Ingredienser
- 1 st kyckling, hel eller delar
- 2 msk olivolja
- 2 st gul lök(ar)
- 1 burk(ar) krossade tomater
- 2 dl hönsbuljong, vatten + tärning
- 0,5 dl kokosflingor
- 2 tsk koriander, malen
- 1 krm chilipulver
- 2 st vitlöksklyfta(or)
- salt
- svartpeppar
Garnering
- 1 kruka(or) koriander
- 2 dl jordnötter
Köp receptet
Tillagning
- 1. Stycka kycklingen i stora bitar. Dela gärna upp delarna i vingar, lår och bröst.
- 2. Skala och skiva lök och vitlök. Fräs lök och vitlök i olja i en vid gryta.
- 3. Tillsätt krossade tomater, buljong, kokosflingor, koriander och chilipulver. Låt blandningen koka upp.
- 4. Lägg i kycklingbitarna och låt sjuda under lock i ca 30 min eller tills köttsaften är klar och genomskinlig.
- 5. Smaka av grytan med salt och peppar. Om man vill ha en starkare smak så går det bra att tillsätta lite mer chilipulver och svartpeppar.
- 6. Vid servering: Strö på salta jordnötter, korianderblad och servera med kokt ris, samt en grönsallad.
Receptet är från:
Inspiration
