Börjes laxmousse
Betyg: 3.2 av 5
5 röster
Medel
Annons
Jag gjorde den här laxmoussen till min 50-årskalas och den var mycket omtyckt av alla.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
-
5 dlLax, 5-6 dl, kokt
-
2 dlmajonnäs, 2-2.5 dl
-
2 dlvispgrädde, vispad
-
2 msksenap, god
-
1/2 dlchilisås
-
1 dldill, finhackad
-
1/2 dlpurjolök(ar), 0.5-1 dl, finhackad
-
1.5 tsksalladskrydda, 1.5-2 tsk, italiensk, eller örtsalt
-
peppar
-
7 stgelatinblad, 7-8 st
Garnering
-
300 gräkor
-
Lax, kallrökt, skivad, ev
-
sallad, blad
-
gurka, i tunna skivor
-
citron(er), i tunna skivor
-
dill, färska kvistar
Annons
Gör så här
-
1. Låt gelatinbladen få ligga i kallt vatten minst 20 minuter.
-
2. Skär laxen i bitar och "flisa" sönder smått med två gafflar.
-
3. Vispa grädden och blanda i majonnäs, senap, chilisås, hackad grönt och kryddor - och så laxen. Smaka av.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Krama ur och smält gelatinet på svag värme och rör ner i laxsmeten.
-
5. Häll upp i en kallvattensköljd form eller skål som rymmer 1½ - 2 liter. Täck över med klarplast eller folie och ställ kallt.
-
6. Moussen stelnar på ca 5 timmar, men kan gärna stå länge.
-
7. Lossa den försiktigt runt kanten och ställ ner formen i varmt vatten ca 1 minut.
-
Fortsättning efter annonsen
-
8. Sedan går moussen lätt att stjälpa upp på ett fat som hålls tätt under den upp och ner vända formen.
-
9. Garnera festligt med räkor och ev. lax, citron och grönt.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.2 av 5 (5 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
