Blinier
Betyg: 0 av 5
0 röster
45 min
Medel
Från
Tasteline
Annons
Blinier är ryska boveteplättar som är lite tjockare än de svenska plättarna. De kan gräddas i små formar, men det går lika bra med en hederlig svensk plättlagg. Vill man få dem något större går det lika bra med en pannkakslagg.
Annons
Ingredienser
4
port
-
15 gjäst
-
4 dlmjölk
-
4.5 dlgräddfil, 1,5 dl till recept, resten till servering
-
1 tsksalt
-
2 stägg
-
2 dlbovetemjöl
-
2 dlvetemjöl
-
3 mskolja
-
2 mskmargarin
-
200 glöjrom
-
1 ströda lökar
Annons
Gör så här
-
1. Rör ut jästen i en bunke med mjölk. Tillsätt 1 1/2 dl gräddfil, äggulor, bovetemjöl samt salt och rör smeten slät. Tillsätt vetemjöl och rör om väl igen. Låt smeten jäsa i kökstemperatur i 50-60 minuter.
-
2. Vispa äggvitorna till ett hårt skum och vänd ner dem försiktigt i den färdigjästa smeten.
-
Fortsättning efter annonsen
-
3. Grädda tjocka plättar långsamt, ej på för stark värme i en plättlagg. Tag gärna lite olja i botten så att de inte bränner fast. Beräkna 1 1/2 msk smet till varje plätt. Vänd plättarna när de har jäst upp och ytan har stelnat och blivit porig.
-
4. Lägg gärna på en stor sked gräddfil, rom och strö hackad rödlök över. Det går naturligtvis lika bra med t ex sik- eller forellrom till garnering.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 0 av 5 (0 röster)
