Blandsvampstortilla Foto: Jurek Holzer

Blandsvampstortilla

1 röst 11 ingredienser | 15 minuter
Laga en mättande tortillan av höstens svampar. Har du inte plockat några egna säljer saluhallar och grönsaksaffärer torkad svamp. Den ska blötläggas innan den steks.

Ingredienser

Garnering

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Stek lök och svamp i smör i ca 10 min tills vattnet dunstat.
  • 2. Lägg smörpapper i botten av en 24 cm bred rund form. Täck botten med skivad kokt potatis och lägg svampen ovanpå.
  • 3. Rosta korianderfröna i en torr stekpanna och mortla till ett puder.
  • 4. Knäck äggen och blanda med mjölk, salt, peppar och koriander. Häll i formen så att det täcker svampen och baka i ugn i 200 grader i ca 30 min.
  • 5. Förvara tortillan i kylen och värm i mikron innan servering. Ta ut rundlar i brödet och tortillan med ett pepparkaksmått eller en utstickare.
  • 6. Klipp över krasse.

Receptet är från: