Hem / Recept / Bladspenatpaj med chiliräkor

Bladspenatpaj med chiliräkor

Betyg: 0 av 5
0 röster
45 min
Medel
Medlemsrecept

Krämig spenatpaj med lite heta räkor på toppen. Färgrikt, vackert och gott. Kompletterna gärna med ytterligare gröna blad i form av en sallad.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

6 port

Chiliräkor

  • 1 st
    chilifrukt, röd
  • 300 g
    Räkor, skalade
  • 2 msk
    olivolja
  • salt
  • peppar

Fyllning

  • 4 st
    ägg
  • 1 krm
    muskot, riven
  • salt
  • smör
  • 300 g
    bladspenat, färsk
  • 200 g
    hårdost
  • 2 dl
    crème fraîche
  • 1 st
    gul lök(ar)
  • peppar

Pajdeg

  • 150 g
    smör
  • 0.50999999046326 tsk
    salt
  • 1 dl
    fullkornsmjöl
  • 2 dl
    vetemjöl
  • 2 msk
    vatten

Gör så här

  1. 1. Börja med att dela och kärna ur chilin. Hacka den fint och blanda med räkor, olivolja och lite salt och peppar. Låt stå och dra.
  2. 2. Montera kniven i matberedartillsatsen på din köksmaskin och lägg i mjöl och smör skuret i bitar. Tillsätt salt och kör några sekunder så att det blir smuligt. Tillsätt det kalla vattnet och kör tills degen nätt och jämt gått ihop.
  3. 3. Lägg degen i en plastpåse i kylskåpet och låt den ligga i minst 30 minuter.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Sätt ugnen på 200°.
  6. 5. Smöra en hög pajform, gärna med löstagbar botten. Kavla ut degen och klä 6 portionsformar eller en mindre pajform. Förgrädda formarna i 10 minuter.
  7. 6. Hacka löken fint.
  8. 7. Tina bladspenaten om du använder fryst och krama ur den. Fräs bladspenaten och lök i smör, krydda med salt, peppar och nyriven muskot.
  9. 8. Vispa ihop ägg och crème fraiche. Montera den vändbara rivskivan med den grova sidan på din köksmaskin. Riv osten och blanda med bladspenaten.
  10. Fortsättning efter annonsen
  11. 9. Fyll pajen. Grädda pajen färdig i ca 35 minuter eller till dess fyllningen stannat.
  12. 10. Garnera den färdiggräddade pajen med chiliräkor och servera med en sallad.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 0 av 5 (0 röster)

Frågor, tips och kommentarer