Bladspenatpaj med chiliräkor

1 röst 15 ingredienser | 45 minuter
Krämig spenatpaj med lite heta räkor på toppen. Färgrikt, vackert och gott. Kompletterna gärna med ytterligare gröna blad i form av en sallad.

Ingredienser

Chiliräkor

Fyllning

Pajdeg

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Börja med att dela och kärna ur chilin. Hacka den fint och blanda med räkor, olivolja och lite salt och peppar. Låt stå och dra.
  • 2. Montera kniven i matberedartillsatsen på din köksmaskin och lägg i mjöl och smör skuret i bitar. Tillsätt salt och kör några sekunder så att det blir smuligt. Tillsätt det kalla vattnet och kör tills degen nätt och jämt gått ihop.
  • 3. Lägg degen i en plastpåse i kylskåpet och låt den ligga i minst 30 minuter.
  • 4. Sätt ugnen på 200°.
  • 5. Smöra en hög pajform, gärna med löstagbar botten. Kavla ut degen och klä 6 portionsformar eller en mindre pajform. Förgrädda formarna i 10 minuter.
  • 6. Hacka löken fint.
  • 7. Tina bladspenaten om du använder fryst och krama ur den. Fräs bladspenaten och lök i smör, krydda med salt, peppar och nyriven muskot.
  • 8. Vispa ihop ägg och crème fraiche. Montera den vändbara rivskivan med den grova sidan på din köksmaskin. Riv osten och blanda med bladspenaten.
  • 9. Fyll pajen. Grädda pajen färdig i ca 35 minuter eller till dess fyllningen stannat.
  • 10. Garnera den färdiggräddade pajen med chiliräkor och servera med en sallad.

Receptet är från: