Ingredienser
Frosting
- 100 gram smör, mjölkfritt
- 100 gram choklad, vit, mjölkfri
- 200 gram florsocker
Muffinssmet
- 2 dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 1 nypa(or) salt
- 1 dl socker
- 1,5 dl växtmjölk
- 1 tsk vaniljextrakt
- 0,5 dl rapsolja
- 0,5 msk äppelcidervinäger
- 1 dl blåbär
Redskap
- muffinsformar , och muffinsplåt
Köp receptet
Tillagning
- 1. Sätt ugnen på 180°C och lägg muffinsformar i en muffinsplåt.
- 2. Blanda mjöl, bakpulver, salt, och socker.
- 3. Vispa ihop växtmjölk, vaniljextrakt, olja och äppelcidervinäger i en stor bunke.
- 4. Sikta ner mjölblandningen i smeten och vänd om med stora tag till en jämn smet. Tillsätt blåbär. Var noga med att inte blanda för länge, då blir muffinsen sega.
- 5. Häll smeten i formarna och grädda i ugnen i ca 25-30 minuter. Förbered under tiden frostingen. Ta sedan ut och låt svalna helt.
- 6. Vit chokladfrosting: Rör smör och siktat florsocker krämigt.
- 7. Smält den vita chokladen över ett vattenbad. Häll ner smält choklad i frostingen och blanda väl.
- 8. Ställ in i kylen i ca 30 minuter tills frostingen är tillräckligt kall och fast att kunna toppa muffinsen med.
Recept:
Sofia von Porat
Sofia von Porat
Receptet är från:
Inspiration
