blåbärscupcakes Foto: Sofia von Porat

Blåbärscupcakes

41 röster 13 ingredienser | 45 minuter
Veganska cupcakes så fluffiga att ingen skulle kunna ana att de är helt äggfria!

Ingredienser

Frosting

Muffinssmet

Redskap

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 180°C och lägg muffinsformar i en muffinsplåt.
  • 2. Blanda mjöl, bakpulver, salt, och socker.
  • 3. Vispa ihop växtmjölk, vaniljextrakt, olja och äppelcidervinäger i en stor bunke.
  • 4. Sikta ner mjölblandningen i smeten och vänd om med stora tag till en jämn smet. Tillsätt blåbär. Var noga med att inte blanda för länge, då blir muffinsen sega.
  • 5. Häll smeten i formarna och grädda i ugnen i ca 25-30 minuter. Förbered under tiden frostingen. Ta sedan ut och låt svalna helt.
  • 6. Vit chokladfrosting: Rör smör och siktat florsocker krämigt.
  • 7. Smält den vita chokladen över ett vattenbad. Häll ner smält choklad i frostingen och blanda väl.
  • 8. Ställ in i kylen i ca 30 minuter tills frostingen är tillräckligt kall och fast att kunna toppa muffinsen med.
Recept:
Sofia von Porat

Receptet är från:

sociala medier, leverantör, logga