Björnbärspaj

Björnbärspaj

16 röster 9 ingredienser | 90 minuter
”När du sticker skeden i dessa små pajer pyser varm, söt och underbart god björnbärssaft ut.”

Ingredienser

Fyllning

Pajdeg

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Blanda vetemjöl, salt och socker i en matberedare. Skär smöret i små kuber och tillsätt det. Låt matberedaren snabbt pulsera ihop degen.
  • 2. Tillsätt det kalla vattnet lite i taget. Degen skall fortfarande vara lite smulig. Plasta in degen och låt den stå kallt i 60 minuter.
  • 3. Kavla ut degen och tag ut rundlar som passar en muffinsplåt, stansa även ut lock som passar till pajerna.
  • 4. Smörj muffinsplåten ordentligt och klä sedan åtta fördjupningar med pajdeg.
  • 5. Blanda björnbär, potatismjöl och socker i en skål. Riv skalet av en citron och pressa över saften.
  • 6. Fördela björnbären i pajskalen. Lägg ett lock på varje och nyp ihop kanterna. Pensla med ett uppvispat ägg. Gör små skåror i locket på pajerna.
  • 7. Grädda i mitten av ugnen i 180 grader i ca 20 minuter.

Receptet är från: