Hem / Recept / Biff Rydberg

Biff Rydberg

Betyg: 3.83 av 5
12 röster
50 min
Medel
Annons

Oj, oj, oj! En Biff Rydberg har aldrig smakat så här bra. För att inte tala om Rydbergsgrädden som servers till. En ljuv upplevelse för smaklökarna

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Biff Rydberg

  • 2 st
    gul lök(ar)
  • 600 g
    oxfilé i bit
  • 800 g
    potatis(ar)
  • smör, till stekning
  • olja, till stekning
  • salt, efter smak
  • peppar, efter smak
  • 1/2 krukor
    persilja
  • 4 st
    ägg
  • TABASCO® Buffalo Pepparsås, efter smak

Rydbergs grädde

  • 2 dl
    vispgrädde
  • 1 msk
    Recept med Colmans senapspulver
  • Maldon havssalt, efter smak
Annons

Gör så här

Så gör du

  1. 1. Skala och hacka löken.
  2. 2. Skär köttet i 2 x 2 cm stora bitar. Lägg dem på hushållspapper.
  3. 3. Skala potatisen och skär i centermeterstora tärningar. Skölj i kallt vatten och låt rinna av i ett durkslag.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Stek potatisen i smör och olja på medelvärme tills de blir gyllenbruna. Lägg sedan potatisen i ugnssäker form och låt stå i en 70° varm ugn medan du steker resten.
  6. 5. Stek löken i smör tills den blivit mjuk och fått färg. Lägg bredvid potatisen.
  7. 6. Värm en stekpanna ordentligt. Krydda köttet med salt och peppar. Stek köttet i smör och bryn dem runt om. Lägg upp på det varma fatet.
  8. 7. Hacka persiljan och strö över fatet.
  9. 8. Rydbergsgrädde: Vispa grädden med senapspulvret och servera till biffarna.
  10. Fortsättning efter annonsen
  11. 9. Vid servering, stänk på några droppar TABASCO® Buffalo Pepparsås och strö över havssalt på både kött och potatis
  12. 10. Det går bra att ta ryggbiff istället för oxfilé. Och önskar du dig en vegetarisk variant kan du byta ut mot vegetariska bites. Lägg gärna upp äggulorna på ett fat med havssalt så står de stadigt och blir en snygg presentation.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.83 av 5 (12 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom