Biff Rydberg

3 röster 13 ingredienser | 50 minuter
Oj, oj, oj! En Biff Rydberg har aldrig smakat så här bra. För att inte tala om Rydbergsgrädden som servers till. En ljuv upplevelse för smaklökarna

Ingredienser

Biff Rydberg

Rydbergs grädde

Köp receptet

Tillagning

Så gör du

  • 1. Skala och hacka löken.
  • 2. Skär köttet i 2 x 2 cm stora bitar. Lägg dem på hushållspapper.
  • 3. Skala potatisen och skär i centermeterstora tärningar. Skölj i kallt vatten och låt rinna av i ett durkslag.
  • 4. Stek potatisen i smör och olja på medelvärme tills de blir gyllenbruna. Lägg sedan potatisen i ugnssäker form och låt stå i en 70° varm ugn medan du steker resten.
  • 5. Stek löken i smör tills den blivit mjuk och fått färg. Lägg bredvid potatisen.
  • 6. Värm en stekpanna ordentligt. Krydda köttet med salt och peppar. Stek köttet i smör och bryn dem runt om. Lägg upp på det varma fatet.
  • 7. Hacka persiljan och strö över fatet.
  • 8. Rydbergsgrädde: Vispa grädden med senapspulvret och servera till biffarna.
  • 9. Vid servering, stänk på några droppar TABASCO® Buffalo Pepparsås och strö över havssalt på både kött och potatis
  • 10. Det går bra att ta ryggbiff istället för oxfilé. Och önskar du dig en vegetarisk variant kan du byta ut mot vegetariska bites. Lägg gärna upp äggulorna på ett fat med havssalt så står de stadigt och blir en snygg presentation.

Receptet är från: