Biff Rydberg
Betyg: 3.92 av 5
52 röster
30 min
Medel
Recept av
Sara Ghisler
Från
Tasteline
Annons
En riktig klassisk festrätt som ska serveras med en rå äggula och fransk senapscréme.
Annons
Ingredienser
4
port
-
700 goxfilé
-
10 stpotatis(ar)
-
3 stgul lök(ar)
-
4 stägg
-
smör
-
1/2 dlpersilja, finhackad
-
1 dlcrème fraîche
-
3 tsksenap, fransk, dijon
-
stsalt
-
stpeppar
Annons
Gör så här
-
1. Tärna potatisen fint och spola med kallt vatten för att dra ur stärkelserna. Finhacka löken och persiljan samt skär köttet i lagom stora kuber.
-
2. Häll av vattnet från potatisen i ett durkslag och råstek potatisen gyllenbrun i en panna, salta och peppra.
-
3. Fräs lök separat i lite smör i en annan stekpanna.
-
4. Stek köttet i en het stekpanna, salta och peppra.
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Blanda creme fraiche med en klick dijonsenap så att smaken blir lagom mild
-
6. Lägg upp på i små grupper på varma tallrikar, lök, kött och potatis separat. Garnera med persilja, en äggula och senapsröran.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.92 av 5 (52 röster)
