Biff med bearnaisesås
Betyg: 0 av 5
0 röster
45 min
Medel
Annons
Här får du receptet på biff med bearnaise som har betydligt färre kalorier men mättar mycket bättre än den vanliga versi.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
1
port
-
125 goxfilé
-
150 gselleri
-
100 gpotatis
-
örter, hackade
-
salt
-
1 tskolivolja
-
peppar
Bearnaisesås
-
1 dlmjölk, lätt
-
7 gvetemjöl
-
1 stäggula
-
1 stcitron(er), saften av
-
1 mskschalottenlök, finhackad
-
3 mskdragon, malen, färsk
-
1 nypasalt
-
10 gsmör, smält
-
1 nypapeppar
Annons
Gör så här
-
1. Skala selleri och potatis och skär dem i stavar. Vänd dem i salt, peppar och olja och värm dem i ugnen på bakplåtspapper i 210 grader i 20–25 minuter. Strö över lite hackade örter när de varit inne halva tiden.
-
2. Rör ner mjölet i mjölken och koka ihop i tre minuter under omrörning. Vispa äggula, citronjuice, schalottenlök, salt, peppar och smält smör i mjölken och krydda med dragon.
-
3. Grillstek rostbiffen i en grillpanna och salta och peppra i två till tre minuter på varje sida. Lägg upp den på en tallrik och häll över bearnaisesåsen.
-
Annons
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 0 av 5 (0 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
