Biff med bearnaisesås
Betyg: 0 av 5
0 röster
45 min
Medel
Annons
Här får du receptet på biff med bearnaise som har betydligt färre kalorier men mättar mycket bättre än den vanliga versi.
Annons
Ingredienser
1
port
-
125 goxfilé
-
150 gselleri
-
100 gpotatis
-
örter, hackade
-
salt
-
1 tskolivolja
-
peppar
Bearnaisesås
-
1 dlmjölk, lätt
-
7 gvetemjöl
-
1 stäggula
-
1 stcitron(er), saften av
-
1 mskschalottenlök, finhackad
-
3 mskdragon, malen, färsk
-
1 nypasalt
-
10 gsmör, smält
-
1 nypapeppar
Annons
Gör så här
-
1. Skala selleri och potatis och skär dem i stavar. Vänd dem i salt, peppar och olja och värm dem i ugnen på bakplåtspapper i 210 grader i 20–25 minuter. Strö över lite hackade örter när de varit inne halva tiden.
-
2. Rör ner mjölet i mjölken och koka ihop i tre minuter under omrörning. Vispa äggula, citronjuice, schalottenlök, salt, peppar och smält smör i mjölken och krydda med dragon.
-
3. Grillstek rostbiffen i en grillpanna och salta och peppra i två till tre minuter på varje sida. Lägg upp den på en tallrik och häll över bearnaisesåsen.
-
Annons
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 0 av 5 (0 röster)
