Bästa Köttfärspajen

109 röster 22 ingredienser | 1 timme
En supergod köttfärspaj som är enkel att göra och grym att bjuda på.

Ingredienser

Pajdeg

Innehåll

Täcke

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Pajdeg: Blanda mjöl och salt i en bunke. Skär smöret i mindre bitar och låt blir rumsvarmt innan du rör ihop de. Tillsätt tillsist vattnet och rör tills det blir som en deg.
  • 2. Tryck ut degen i en pajform ca 25 cm i diameter, nagga degen. Förgrädda skalet i mitten av ugnen i 175 grader i ca 15 minuter.
  • 3. Fyllning: Hacka löken, krydda färsen med de olika kryddorna. Fräs löken samt vitlöken, lägg i den kryddade färsen. Låt steka tillsammans tills det fått lite färg.
  • 4. Häll i de krossade tomaterna, chillisåsen, tomatpurén, sötsura såsen, sambalolek, currypastan samt vattnet, tillsätt mer vatten om den är för tjock. Lägg i buljongen och krydda extra om det behövs.
  • 5. Låt puttra i 20-25 minuter, köttfärssåsen ska ha blivit riktigt tjock och inkokt. Häll köttfärsen i pajskalet.
  • 6. Täcke: Om du vill ha den lite styrka kan du lägga några jalapenosskivor innan du lägger på täcket.Blanda crème fraiche, majonnäs och riven ost. Bred ut över pajen.
  • 7. Grädda mitt i ugnen i 200 grader i ca 20 minuter tills ytan fått fin färg. Servera gärna med en god sallad till! Lycka till.