Hem / Recept / Bästa Köttfärspajen

Bästa Köttfärspajen

Betyg: 3.99 av 5
121 röster
1 tim
Medel

En supergod köttfärspaj som är enkel att göra och grym att bjuda på.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Pajdeg

  • 75 g
    smör
  • 1/2 dl
    vatten
  • 3 dl
    vetemjöl
  • 1/2 tsk
    salt

Innehåll

  • 1 st
    gul lök(ar)
  • 1 burk
    krossade tomater
  • 3 msk
    chilisås
  • 1 msk
    tomatpuré
  • 1 tsk
    Röd currypasta
  • 1 st
    köttbuljongtärning(ar)
  • 1 skvätt
    sötsur sås
  • 4 msk
    vatten
  • 500 g
    nötfärs, eller blandfärs
  • 2 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 2 tsk
    sambal oelek
  • 1 nypa
    salt
  • 1 nypa
    svartpeppar
  • 1 nypa
    grillkrydda
  • 1 nypa
    chiliflakes
  • 1 nypa
    cayennepeppar
  • 1 nypa
    örter, olika, välj fritt

Täcke

  • 3 dl
    crème fraîche
  • 2 msk
    majonnäs
  • 2 dl
    ost, riven

Gör så här

  1. 1. Pajdeg: Blanda mjöl och salt i en bunke. Skär smöret i mindre bitar och låt blir rumsvarmt innan du rör ihop de. Tillsätt tillsist vattnet och rör tills det blir som en deg.
  2. 2. Tryck ut degen i en pajform ca 25 cm i diameter, nagga degen. Förgrädda skalet i mitten av ugnen i 175 grader i ca 15 minuter.
  3. 3. Fyllning: Hacka löken, krydda färsen med de olika kryddorna. Fräs löken samt vitlöken, lägg i den kryddade färsen. Låt steka tillsammans tills det fått lite färg.
  4. 4. Häll i de krossade tomaterna, chillisåsen, tomatpurén, sötsura såsen, sambalolek, currypastan samt vattnet, tillsätt mer vatten om den är för tjock. Lägg i buljongen och krydda extra om det behövs.
  5. 5. Låt puttra i 20-25 minuter, köttfärssåsen ska ha blivit riktigt tjock och inkokt. Häll köttfärsen i pajskalet.
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Täcke: Om du vill ha den lite styrka kan du lägga några jalapenosskivor innan du lägger på täcket.Blanda crème fraiche, majonnäs och riven ost. Bred ut över pajen.
  8. 7. Grädda mitt i ugnen i 200 grader i ca 20 minuter tills ytan fått fin färg. Servera gärna med en god sallad till! Lycka till.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.99 av 5 (121 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom