Hem / Recept / Barnkalasets igelkott

Barnkalasets igelkott

Betyg: 4.25 av 5
4 röster
45 min
Medel
Medlemsrecept

En given succé - då som nu. På 80-talet hade man karamellfärg i potatismoset.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 10 st
    potatis(ar)
  • 1
    salt
  • 2 dl
    gräddmjölk
  • 1
    salt
  • 1
    vitpeppar
  • 3 msk
    smör
  • 10 st
    wienerkorvar
  • 2 st
    kaprisfrön
  • 1 dl
    gräslök, hackad

Gör så här

  1. 1. Receptet är hämtat ur Mästerkockens receptkortssamling. 70-tal.
  2. 2. Skala potatisen, skölj den, skär den i mindre bitar. Lägg ner den i kokande saltat vatten och låt den koka mjuk. Häll av vattnet och ånga potatisen.
  3. 3. Mosa potatisen med trägaffel eller trästöt i kastrullen. Rör moset kraftigt över värme och sätt efterhand till den upphettade gräddmjölken. Krydda lätt. Arbeta in 2 msk matfett och ev 2 råa äggulor i det varma moset, som ska vara fast men poröst och smidigt.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Fräs upp de hela korvarna i 1 msk brynt matfett i stekpanna. Skaka pannan hela tiden så korvarna blir vackert bruna runt om.
  6. 5. Skär korvarna mitt itu. Lägg upp moset i stor hög på uppvärmt fat. Forma det till en igelkott, drag ut det lite i ena kortänden, så att det ser ut som en igelkottsnos. Tryck in 2 kaprisfrön som ögon. Stick in korven som taggar och strö ev kryddgrönt över.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.25 av 5 (4 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom