Barilla Bavette med räkor, zucchini och saffran

Gör så här

1. Klar
   1. Hacka schalottenlöken fint. Tvätta zucchini och skär i tjocka skivor 3-4 mm.
2. Klar
   2. Rengör räkorna genom att skölja under rinnande vatten. Skala och rensa räkorna. Koka upp vatten i en stor kastrull och tillsätt salt.
3. Klar
   3. Lägg schalottenlök i en kastrull tillsammans med ett par matskedar extra virgin olivolja. Låt steka på medelhög värme. När schalottenlöken är brynd, lägg till zucchini. Krydda med salt och peppar och låt steka i några minuter. Tillsätt skalade räkor, stek i ytterligare några minuter och tillsätt vitt vin.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Lös upp saffran i en slev med kokande pastavatten. Tillägga saffranvattnet i såsen när vinet har avdunstat helt. Koka i några minuter och tillsätt grädden, koka i en minut innan du stänger av värmen.
6. Klar
   5. Koka pastan i kastrullen med kokande vatten, Ta av pastan när den är al dente och låt den rinna av. Blada ihop såsen och pastan och servera.