banana cream pie

Banana cream pie

22 röster 12 ingredienser | 90 minuter
Bananer, choklad, grädde och vaniljkräm blir här tillsammans en underbar bananpaj. Pajen räcker till 10 portioner.

Ingredienser

Fyllning

Pajdeg

Köp receptet

Tillagning

Pajdeg

  • 1. Blanda vetemjöl, salt och socker i en matberedare.
  • 2. Skär smöret i små kuber och tillsätt dem.
  • 3. Låt matberedaren snabbt pulsera ihop ingredienserna.
  • 4. Tillsätt det kalla vattnet lite i taget Degen skall fortfarande vara lite smulig.
  • 5. Arbeta snabbt ihop till en deg. Platta ut till en ca 2 cm tjock platta.
  • 6. Svep in ordentligt i plastfolie och låt stå kallt i 60 minuter.
  • 7. Kavla ut den kalla pajdegen och klä en pajform.
  • 8. Täck kanten med ugnsfolie och låt den stå kallt ca 30 minuter. Grädda sedan bottnen i mitten av ugnen på 225 grader i 30 minuter.

Gör under tiden vaniljkrämen:

  • 1. Blanda äggulorna i en kastrull tillsammans med mjölk, socker, vaniljsocker, salt och potatismjöl.
  • 2. Sjud under vispning tills krämen tjocknat. Dra den då snabbt av värmen, sänk kastrullen i kallt vatten och låt krämen svalna helt.
  • 3. Skala och skiva bananerna. Lägg hälften i botten på pajskalet, bred på vaniljkrämen. Vispa grädden tjock och bred den över.
  • 4. Toppa med resten av bananerna och hyvla över choklad.

Receptet är från: