Hem / Recept / Balti från Birmingham

Balti från Birmingham

Betyg: 3.9 av 5
40 röster
Medel

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

Sås

  • 3 msk
    olja, vegetabilisk
  • 2 cm
    ingefära, riven
  • 1 klyfta
    vitlök, krossad
  • 250 ml
    vatten
  • 4 st
    tomat, hackade
  • 2 tsk
    Koriander, hackad
  • 1 tsk
    kummin
  • 1/2 tsk
    gurkmeja
  • 1/4 tsk
    chilipulver
  • 1/2 tsk
    paprikapulver
  • 2 st
    lagerblad
  • 4 st
    kardemummakärnor
  • 1.5 tsk
    salt

Grönsaker

  • 1 msk
    olja, vegetabilisk
  • 2 st
    gul lök(ar), hackade
  • 2 cm
    ingefära, riven
  • 3 klyftor
    vitlök, krossade
  • 2 st
    tomat, hackade
  • 200 g
    blomkål
  • 250 g
    kikärtor, konserverade, sköljda
  • 2 tsk
    salt
  • 250 g
    babyspenat
  • 2 st
    chilifrukt, gröna, finhackade
  • 1 msk
    Koriander, hackad
  • 1 tsk
    garam masala

Till servering

  • naanbröd

Gör så här

  1. 1. Börja med såsen. Värm upp oljan i en kastrull, tillsätt ingefäran och vitlöken, blanda. Tillsätt den hackade löken och låt det fräsa i 5 minuter tills löken är genomskinlig.
  2. 2. Tillsätt vatten och koka upp. Tillsätt de resterande såsingredienserna, lägg på locket och låt puttra på låg värme i 30 minuter.
  3. 3. Ta bort lagerbladen och kardemummastängerna och blanda samman allt i en mixer.
  4. 4. Börja sedan tillagningen av grönsakerna. Värm upp olja i en stor wokpanna, tillsätt löken och stek försiktigt tills den börjar bli brun. Tillsätt ingefäran och vitlöken, rör om ordentligt och låt det stå och puttra i en minut.
  5. 5. Häll i tomaterna, blomkålen, salt och så mycket baltisås att det täcker grönsakerna (4-6 såsslevar). Sänk värmen, lägg på locket och låt det sjuda tills blomkålen är mjuk.
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Tillsätt den gröna chillin samt spenaten och och låt det fräsa i tre minuter, tills spenaten blivit mjuk. Rör i koriandern. Precis innan servering, strö över garam masala på toppen.
  8. 7. Servera gärna med naanbröd eller chapatis.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.9 av 5 (40 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom