Hem / Recept / Baka: Semlor med drottningfyllning

Baka: Semlor med drottningfyllning

Betyg: 3 av 5
1 röst
Medel
Medlemsrecept

1 port. ca 85 g

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

  • 2.5 dl
    mjölk
  • 25 g
    jäst, ett halvt paket,eller en påse torrjäst á 11 gram
  • 1 st
    ägg
  • 1 dl
    havregryn
  • 1 dl
    strösocker
  • 2 tsk
    kardemumma
  • 3/4 tsk
    salt
  • 6 dl
    vetemjöl, ev 7dl
  • 100 g
    margarin, mjukt, frö bakning
  • 1 st
    ägg, uppvispat, till pensling
  • pärlsocker, färgat till dekoration, eller mandelspån

Fyllning

  • 1 dl
    vispgrädde
  • 250 g
    kvarg
  • 1 dl
    hallonsylt
  • 2 dl
    blåbär

Till servering

  • mjölk, het

Gör så här

  1. 1. Värm mjölk till handvarmt och blanda den med jäst. Om du använder torrjäst, blanda den med liten mjölmängd och värm mjölken till 42°C.
  2. 2. Tillsätt ägg, havregryn och kryddor. Tillsätt mjöl, lite i taget och i slutskedet också det mjuka fettet.
  3. 3. Arbeta till en slät deg. Låt jäsa till dubbel storlek på varm plats, täckt med en bakduk.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Arbeta degen på mjölat bakbord och rulla till en lång rulle. Skär rullen till 15 delar och rulla dem till små bullar. Låt jäsa på bakplåtspapperklädda plåtar och täck med bakduk.
  6. 5. Sätt ugnen på 225 grader.
  7. 6. Pensla de jästa bullarna med ägg. Strö över pärlsocker eller mandelspån. Grädda bullarna i ugnen ca 8-10 min.
  8. 7. Vispa grädden, tillsätt kesella, hallonsylt och lätt tinade blåbär.
  9. Fortsättning efter annonsen
  10. 8. Skär bort lock av bullarna och fyll bullarna med drottningfyllningen. Sätt locket på.
  11. 9. Servera på djup tallrik med het mjölk eller bara som den är.

Näringsvärde per portion

fett
9
g
protein
6
g
kolhydrater
32
g
energivärde
235
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3 av 5 (1 röst)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept inom