Baka: Semlor med drottningfyllning

2 röster 14 ingredienser
1 port. ca 85 g

Ingredienser

Fyllning

Till servering

Köp receptet

Näringsvärde

  • Kcal: 235
  • Protein: 6 gram
  • Fett: 9 gram
  • Kolhydrater: 32 gram

Tillagning

  • 1. Värm mjölk till handvarmt och blanda den med jäst. Om du använder torrjäst, blanda den med liten mjölmängd och värm mjölken till 42°C.
  • 2. Tillsätt ägg, havregryn och kryddor. Tillsätt mjöl, lite i taget och i slutskedet också det mjuka fettet.
  • 3. Arbeta till en slät deg. Låt jäsa till dubbel storlek på varm plats, täckt med en bakduk.
  • 4. Arbeta degen på mjölat bakbord och rulla till en lång rulle. Skär rullen till 15 delar och rulla dem till små bullar. Låt jäsa på bakplåtspapperklädda plåtar och täck med bakduk.
  • 5. Sätt ugnen på 225 grader.
  • 6. Pensla de jästa bullarna med ägg. Strö över pärlsocker eller mandelspån. Grädda bullarna i ugnen ca 8-10 min.
  • 7. Vispa grädden, tillsätt kesella, hallonsylt och lätt tinade blåbär.
  • 8. Skär bort lock av bullarna och fyll bullarna med drottningfyllningen. Sätt locket på.
  • 9. Servera på djup tallrik med het mjölk eller bara som den är.