Baka: Fromagetårta med jordgubbar

9 röster 12 ingredienser

Ingredienser

Fromage

Garnering

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 175 grader.
  • 2. Riv mandelmassan och blanda med smöret, gärna i matberedare. Tillsätt ett ägg i taget omväxlande med mjölet.
  • 3. Smörj en form (ca 23 cm i diameter) med avtagbar kant. Strö mandelspån i bottnen. Häll i smeten och ställ in formen i ugnen ca 25 min. Låt bottnen svalna.
  • 4. Skölj och snoppa jordgubbarna. Ställ en rad av jämnstora jordgubbar längs kanten på tårtbottnen.
  • 5. Lägg gelatinblad i kallt vatten. Vispa ägg och socker pösigt. Vispa grädden. Smält gelatinbladen, med det vatten som följer med, i en kastrull på svag värme.
  • 6. Häll gelatinet i en fin stråle i äggsmeten under omrörning. Vänd ner grädden och de mosade jordgubbarna.
  • 7. Häll upp fromagen och låt smeten tränga in mellan jordgubbarna i formen. Ställ formen kallt ca 4 timmar.
  • 8. Smält chokladen på svag värme eller i plastpåse i mikrougn. Spritsa ut tunna chokladbågar på ett bakplåtspapper. De stelnar ganska snabbt.
  • 9. Doppa en vass kniv i hett vatten och lossa fromagen från kanten med kniven. Lyft upp tårtan och garnera med choklad och citronmelissblad.