Baconfyllda harstekar med dijonsås och grönsakspytt

Name: Baconfyllda harstekar med dijonsås och grönsakspytt
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: harstek; bacon; dijonsenap; grönsaker; chilifrukt; grädde; smör; vitlöksklyftor; crème fraîche; örtkryddor; potatis(ar); enbär

2 röster

45 min

Medel

Recept av Staffan Lindström

Från Tasteline

Annons

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

4 st

harstek, urbenade
500 g

grönsaker, t ex potatis, morot, zucchini, purjolök
30 g

smör

Fyllning

150 g

bacon
1 st

chilifrukt, urkärnad
2 st

vitlöksklyftor
3 msk

örtkryddor, färska
100 g

potatis(ar), kokta skalade
5 st

enbär, krossade

Sås

2 msk

dijonsenap
1 dl

grädde
1 dl

crème fraîche

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Kör alla ingredienser till fyllningen i en matberedare, fördela fyllningen i stekarna och lägg varje stek på plastfolie och snurra ihop, rulla även in varje bit i aluminiumfolie.
Klar

2. Baka i ugnen på 120 grader till dess köttet har temperaturen 65 grader i kärnan.
Klar

3. Skär grönsakerna till pyttstorlek och koka dem i smör, salt och en deciliter vatten,
Fortsättning efter annonsen
Klar

4. Blanda ingredienserna till såsen och koka upp, smaka av med salt och peppar.
Klar

5. När harstekarna är färdiga, skär dem i skivor och servera med grönsakerna och såsen.