Baconbiffar med purjolökssås

Name: Baconbiffar med purjolökssås
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: nötfärs; purjolök(ar); potatis(ar); champinjoner; gul lök(ar); smör; ägg; tomat; mjölk; crème fraîche; kapris; peppar; salt; bacon; svartpeppar

4 röster

30 min

Medel

Från Tasteline

Annons

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

Biffar

400 g

nötfärs
2 st

potatis(ar), kokt
1 st

gul lök(ar)
1 st

ägg
1.5 dl

mjölk
3 msk

kapris
2 tsk

salt
150 g

bacon
svartpeppar

Sås

1 st

purjolök(ar)
10 st

champinjoner
1 msk

smör
1 st

tomat, krossade
1 dl

crème fraîche
peppar

Tillbehör

800 g

potatis(ar), kokt

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Riv löken fint, och den kokta potatisen grovt. Blanda lök och potatis med köttfärs, ägg, mjölk, kapris, salt och peppar. Arbeta ihop till en jämn smet.
Klar

2. Sätt ugnen på 225 grader. Forma två fina biffar per person och rulla in i varje skiva bacon. Lägg dem på ett smort ugnsfast fat. Stek dem i ugnen i ca 25 minuter.
Fortsättning efter annonsen
Klar

3. Skiva champinjonerna och strimla purjolöken. Bryn champinjonerna i smör, tillsätt därefter purjolök, tomater och crème fraiche, rör om. Låt det hela koka ihop i ett par minuter. Smaka av med salt och peppar. Späd med lite vatten eller mjölk om såsen blir för tjock.
Klar

4. Servera biffarna med såsen och nykokt potatis.