Hem / Recept / Avokadosoppa med laxrullar

Avokadosoppa med laxrullar

Betyg: 3 av 5
2 röster
30 min
Medel
Mia Troberg
Recept av Mia Troberg

Den här soppan ger ett otroligt bra tillskott av fina fettsyror både från avokadon och laxen. Du kan förstås byta till ett grövre bröd för mer fibrer och ett lägre GI. Jag tycker att soppan är godast riktigt kall en varm sommardag. Den fungerar också fint som förrätt i små glas med en minilaxrulle på en pinne.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 4 st
    avokado
  • 3 msk
    citron(er), pressad
  • 1 dl
    kesella
  • 1 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 1 l
    hönsbuljong
  • 1 st
    salt
  • 1 dl
    gräslök, hackad
  • peppar

Rullar

  • 150 g
    kallrökt lax
  • 1 dl
    philadelphiaost, gräslök
  • 4 st
    Tunnbröd, mjukt

Gör så här

  1. 1. Gör laxrullarna först. Bred ost på tunnbrödet och lägg laxen ovanpå. Rulla ihop och skär i mindre bitar om brödet är stort.
  2. 2. Klyv och kärna ur avokadofrukterna. Gröp ur fruktköttet och mosa det tillsammans med citronsaften med hjälp av en mixerstav.
  3. 3. Blanda moset med kesella, vitlök och citron så att det inte mörknar.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Värm buljongen och vispa ner i avokadomoset. Smaka av med salt, peppar och eventuellt mer citron.
  6. 5. Häll upp soppan i tallrikar och garnera med gräslök. Servera varm eller kall tillsammans med laxrullarna.

Näringsvärde per portion

energivärde
355
kcal
kolhydrater
19
g
protein
18
g
fett
22
g

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3 av 5 (2 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom