Ättiksgurka

7 röster 9 ingredienser | 45 minuter
Ättiksgurka är extra gott till många husmanskosträtter, men även som ett tillbehör till saftiga burgare! Obs! Detta tar ett par dagar att förbereda.

Ingredienser

Ättiksgurka

Saltlag

Sockerlag

Köp receptet

Tillagning

Saltlag;

  • 1. Borsta gurkorna och skölj dem väl. Lägg dem i en kruka eller stor glasburk.
  • 2. Blanda saltlagen, 4 liter vatten och 1 kg salt, rör tills saltet löst sig.
  • 3. Häll den kalla lagen över gurkorna, låt stå svalt i 2-3 dygn. Rör om några gånger under tiden.

Ättiksgurka

  • 1. Häll av lagen. Koka upp ättika, 1.75 liter vatten och socker till lagen.
  • 2. Lägg några gurkor i sänder i den heta lagen, 5 st brukar vara lagom, låt dem sjuda upp.
  • 3. Skala rödlöken, skär den i klyftor. Skölj dillkronorna och skala pepparroten. Skär pepparroten i tärningar.
  • 4. Knyt in senapspulvret i gasväv eller en linnelapp. Varva gurkorna med rödlök, dillkronor och pepparrot i en kruka eller glasburk. Lägg i senapsknytet.
  • 5. Koka upp lagen, häll den het över gurkorna. Lägg en tyngd på en tallrik och ställ den på gurkorna så att de hålls nere i lagen.
  • 6. Sätt på ett tätt lock och förvara svalt.

Receptet är från: