Hem / Recept / Asiatiska fläskkarréspett med myntasås

Asiatiska fläskkarréspett med myntasås

Betyg: 4.29 av 5
34 röster
1 tim 30 min
Medel
Mari Bergman
Recept av Mari Bergman

Låt fläskkarrén marineras i minst en timme men gärna över natten för att den ska dra åt sig så mycket smak som möjligt. Servera spetten och såsen med en sallad eller tabbouleh.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Fläskkarréspett

  • 1 kg
    hel fläskkarré
  • 70 g
    grillmarinad, vitlök
  • 1 msk
    färsk ingefära
  • 1 st
    limefrukt(er)
  • 1 msk
    fish sauce
  • 1 msk
    balsamvinäger
  • 1 tsk
    flingsalt
  • 4 st
    grillpinnar av trä

Myntasås

  • 2 dl
    matlagningsyoghurt
  • 1 msk
    majonnäs
  • 1 st
    limefrukt(er)
  • 1 tsk
    flytande honung
  • 1 kruka
    Mynta
  • 1 krm
    salt
  • 1 krm
    svartpeppar

Gör så här

Fläskkarréspett

  1. 1. Lägg spetten i blöt.
  2. 2. Häll marinaden i en skål. Skala och riv ingefära. Tillsätt riven ingefära, rivet limeskal, limesaft, fish sauce, balsamvinäger och salt till marinaden. Rör om ordentligt.
  3. 3. Skär karrén i tärningar och lägg ner i marinaden. Låt marinera i minst 1 tim men gärna över natten i kylen.
  4. Fortsättning efter annonsen

Myntasås

  1. 4. Blanda yoghurt med majonnäs i en skål. Tillsätt rivet limeskal, limesaft och honung.
  2. 5. Finhacka myntan och blanda ner i såsen. Smaka av med salt och peppar.

Fläskkarréspett

  1. 6. Trä köttbitarna på spetten.
  2. 7. Grilla spetten under lock på indirekt värme vid sidan av kolen, och vänd dem då och då om du vill grilla på utegrillen.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 8. Du kan även grilla spetten i en grillpanna i ca 2 min på varje sida. Stek sedan klart i ugnen på 160 grader i ca 15 min.
  5. 9. Servera spetten med myntasås och en god sallad.

Näringsvärde per portion

fett
35
g
protein
47
g
kolhydrater
10
g
energivärde
542
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.29 av 5 (34 röster)

Frågor, tips och kommentarer