Ingredienser
- 2 dl quinoa
- 1 st röd chili
- 3 tsk färsk ingefära
- 1 st lime
- 1 msk rapsolja
- 0,5 tsk salt
- 2 krm svartpeppar
- 1 st zucchini
- 0,5 st gurka
- 50 gram ärtskott
- 1 kruka(or) färsk mynta
Köp receptet
Tillagning
- 1. Koka quinoa enligt anvisning på förpackningen. Spola sedan quinoan kall.
- 2. Skölj och finhacka chili. Skala och riv ingefära. Blanda ihop i en stor skål med rivet limeskal, pressad limesaft, olja, salt och peppar. Tillsätt den kokta kalla quinoan och blanda om.
- 3. Hyvla långa remsor av zucchini och gurka och blanda med quinoa på ett fat. Toppa med ärtskott och myntablad.
Receptet är från:
Inspiration
