Hem / Recept / Asiatisk zucchini- och gurksallad

Asiatisk zucchini- och gurksallad

Betyg: 3 av 5
24 röster
30 min
Medel
Mari Bergman
Recept av Mari Bergman

Fräsch sallad på zucchini, gurka och quinoa - perfekt till grillmiddagen och lika gott till halloumi, fisk eller kött!

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 2 dl
    Quinoa
  • 1 st
    röd chili
  • 3 tsk
    färsk ingefära
  • 1 st
    lime
  • 1 msk
    rapsolja
  • 1/2 tsk
    salt
  • 2 krm
    svartpeppar
  • 1 st
    zucchini
  • 1/2 st
    gurka
  • 50 g
    ärtskott
  • 1 kruka
    färsk mynta

Gör så här

  1. 1. Koka quinoa enligt anvisning på förpackningen. Spola sedan quinoan kall.
  2. 2. Skölj och finhacka chili. Skala och riv ingefära. Blanda ihop i en stor skål med rivet limeskal, pressad limesaft, olja, salt och peppar. Tillsätt den kokta kalla quinoan och blanda om.
  3. 3. Hyvla långa remsor av zucchini och gurka och blanda med quinoa på ett fat. Toppa med ärtskott och myntablad.
  4. Annons

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3 av 5 (24 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom