Asiatisk råbiff

Name: Asiatisk råbiff
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: nötfärs; äggula(or); koriander; sallad; vitlöksklyfta(or); sesamfrö; ingefära; svartpeppar; risvinäger; sesamolja; japansk soja

7 röster

30 min

Medel

Recept av Alice Brax

Från

Svenska Dagbladet

Annons

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

300 g

nötfärs, nymald fin färs på innanlår
1 msk

koriander, hackad
2 st

vitlöksklyfta(or)
3 cm

ingefära, färsk ingefära
1/2 tsk

svartpeppar, nymalen
1 msk

sesamfrö
1 msk

risvinäger
1 msk

sesamolja
2 msk

japansk soja

Till servering

4 st

äggula(or), råa
8 blad

sallad
1 tsk

sesamfrö

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Rosta sesamfrön i en torr het stekpanna. Låt dem svalna på hushållspapper. Finhacka koriander, finriv vitlök och ingefära. Blanda alla ingredienserna i en skål. Forma till fyra biffar och ställ in i kylen tills det är dags att servera.
Klar

2. Ta fram biffarna, gör en liten grop i varje biff. Knäck ägg och skilj gulan från vitan. Lägg en gula på varje biff. Lägg två sallatsblad och en biff på varje tallrik och strö över sesamfrön. Det går även att halstra biffarna lätt innan du garnerar dem.
Annons