Hem / Recept / Asiatisk pak choisallad med soja- citrussås och torrostade jordnötter

Asiatisk pak choisallad med soja- citrussås och torrostade jordnötter

Betyg: 3.38 av 5
8 röster
15 min
Medel
Medlemsrecept

Pak choi är en kinesisk salladskål och kallas även bok choi och finns i mycket välsorterade grönsaksdiskar eller asiatiska livsmedelsbutiker. Om man inte hittar Pak Choi kan man dubbla mängden babyspenat och rucola.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

10 port

Sallad

  • 1 huvud
    pak choy, (pak soi, bok Choy)
  • 50 g
    babyspenat
  • 50 g
    rucola
  • 1 st
    salladslök(ar)
  • 1 dl
    jordnötter, osaltade
  • 1 st
    gurka
  • 2 dl
    böngroddar
  • 2 st
    Morot
  • 1 st
    Rättika

Soja- citrussås

  • 1 tsk
    soja, japansk
  • 2 msk
    citronsaft
  • 1/2 tsk
    fisksås
  • 1 tsk
    rapsolja
  • 1 st
    chilifrukt, röd, utan kärnor
  • 1 st
    röd lök(ar)
  • 2 msk
    Koriander, finhackad

Gör så här

  1. 1. Skölj grönsakerna. Skala och skär rättikan och morötterna i tunna skivor, lägg på ett fat.
  2. 2. Finhacka chili, rödlök och korianderblad. Blanda med pressad citronsaft, fisksås, soja och rapsolja, häll blandningen över morötter och rättika och låt dem marineras en stund.
  3. 3. Rosta jordnötterna, i en het, torr panna till de får fin färg och börjar dofta, krossa dem i en mortel.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Skär gurkan i stavar, pak choibladen i bitar och salladslöken i tunna skivor, blanda med böngroddar, ruccola, babyspenat och med den marinerade rättika och morötter
  6. 5. Strö till sist över de rostade, krossade jordnötterna.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.38 av 5 (8 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom