Asiatisk pak choisallad med soja- citrussås och torrostade jordnötter

Asiatisk pak choisallad med soja- citrussås och torrostade jordnötter

7 röster 16 ingredienser | 15 minuter
Pak choi är en kinesisk salladskål och kallas även bok choi och finns i mycket välsorterade grönsaksdiskar eller asiatiska livsmedelsbutiker. Om man inte hittar Pak Choi kan man dubbla mängden babyspenat och rucola.

Ingredienser

Sallad

Soja- citrussås

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Skölj grönsakerna. Skala och skär rättikan och morötterna i tunna skivor, lägg på ett fat.
  • 2. Finhacka chili, rödlök och korianderblad. Blanda med pressad citronsaft, fisksås, soja och rapsolja, häll blandningen över morötter och rättika och låt dem marineras en stund.
  • 3. Rosta jordnötterna, i en het, torr panna till de får fin färg och börjar dofta, krossa dem i en mortel.
  • 4. Skär gurkan i stavar, pak choibladen i bitar och salladslöken i tunna skivor, blanda med böngroddar, ruccola, babyspenat och med den marinerade rättika och morötter
  • 5. Strö till sist över de rostade, krossade jordnötterna.

Receptet är från: