Asiatisk nudelsallad med grillade spett
Betyg: 3 av 5
2 röster
45 min
Medel
Från
Tasteline
Funkar till de allra flesta grillrätter, men här serverar vi spett till. Om du inte gillar sting i maten kan du helt utesluta den färska chilin. Gillar du frukt kan du även hacka ner ett par nektariner/persikor eller lite mango.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Fläskfilémarinad
-
1 satsermarinad, Marinadbas enligt separat recept
-
1/2 stlime, saften av
-
2 tskingefära
Fläskfiléspett
-
8 stgrillspett
-
600 gfläskfilé
Marinadbas
-
3 stvitlöksklyftor, pressade
-
1 dlsoya, ljus
-
1 tskströsocker
-
1 tsksalt
-
1/2 dlsweet chilisås
-
2 msksesamolja
Nudelmarinad
-
1 ströd chilifrukt, 1-2 beroende på önskad styrka
-
3 mskfish sauce
-
1 satsermarinad, Marinadbas enligt separat recept
-
3 mskingefära
Nudelsallad
-
2 ströd lök(ar), små
-
250 gglasnudlar
-
1 ströd paprika
-
1 stgul paprika
-
150 gsockerärtor, sugarsnaps
-
1 knipperädisor
-
2 stavokado
-
1 knippeKoriander
Gör så här
Marinadbas:
-
1. Gör dubbel sats om du både gör sallad och köttmarinad.
-
2. Blanda alla ingredienser. Tillsätt sedan tilläggsingredienserna till kött eller sallad enligt recepten här nedan.
Nudelsalladen:
-
3. Blötlägg nudlarna några minuter i lättsaltat kokhett vatten. Häll i durkslag och låt svalna. Klipp nudlarna i 5 cm-bitar direkt i salladsskålen.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Hacka/skiva grönsaker, plocka och hacka korianderblad, lägg allt i salladsskålen.
-
5. Blanda i tilläggsingredienserna i marinadbasen, häll över nudelsalladen. Gör detta moment rätt nära inpå måltiden. Blanda ordentligt före servering. Salladen är godast att äta nygjord.
Fläskfiléspett:
-
6. Blötlägg bambupinnarna i kokhett vatten i en timme.
-
7. Blanda ingredienserna till marinaden. Då salladen innehåller koriander kan du, om du köper en färsk knippa på en asiatisk butik, använda rötterna i köttmarinaden. Skär av dem, skölj och stöt lätt i mortel och lägg med i marinaden.
-
8. Putsa köttet och klipp eller skär bitar som är ca 7 cm långa, 2 cm breda och 1 cm tjocka. Trä köttet på pinnarna.
-
9. Lägg pinnarna i dubbla kraftiga fryspåsar, häll i marinaden och förslut runt pinnarna med en tejp. Lägg plant på en bricka eller ett fat och ställ in i kylen minst 3 timmar. Kan även stå över natten. Vänd då och då.
-
Fortsättning efter annonsen
-
10. Ta ut köttet och låt det bli rumstempererat någon timme före grillning.
-
11. Grilla på oljat galler några minuter på vardera sidan. Vänd och vakta spetten noga då de snabbt blir klara.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3 av 5 (2 röster)
