Hem / Recept / Asiatisk nudelsallad med grillade spett

Asiatisk nudelsallad med grillade spett

Betyg: 3 av 5
2 röster
45 min
Medel

Funkar till de allra flesta grillrätter, men här serverar vi spett till. Om du inte gillar sting i maten kan du helt utesluta den färska chilin. Gillar du frukt kan du även hacka ner ett par nektariner/persikor eller lite mango.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Fläskfilémarinad

  • 1 satser
    marinad, Marinadbas enligt separat recept
  • 1/2 st
    lime, saften av
  • 2 tsk
    ingefära

Fläskfiléspett

  • 8 st
    grillspett
  • 600 g
    fläskfilé

Marinadbas

  • 3 st
    vitlöksklyftor, pressade
  • 1 dl
    soya, ljus
  • 1 tsk
    strösocker
  • 1 tsk
    salt
  • 1/2 dl
    sweet chilisås
  • 2 msk
    sesamolja

Nudelmarinad

  • 1 st
    röd chilifrukt, 1-2 beroende på önskad styrka
  • 3 msk
    fish sauce
  • 1 satser
    marinad, Marinadbas enligt separat recept
  • 3 msk
    ingefära

Nudelsallad

  • 2 st
    röd lök(ar), små
  • 250 g
    glasnudlar
  • 1 st
    röd paprika
  • 1 st
    gul paprika
  • 150 g
    sockerärtor, sugarsnaps
  • 1 knippe
    rädisor
  • 2 st
    avokado
  • 1 knippe
    Koriander

Gör så här

Marinadbas:

  1. 1. Gör dubbel sats om du både gör sallad och köttmarinad.
  2. 2. Blanda alla ingredienser. Tillsätt sedan tilläggsingredienserna till kött eller sallad enligt recepten här nedan.

Nudelsalladen:

  1. 3. Blötlägg nudlarna några minuter i lättsaltat kokhett vatten. Häll i durkslag och låt svalna. Klipp nudlarna i 5 cm-bitar direkt i salladsskålen.
  2. Fortsättning efter annonsen
  3. 4. Hacka/skiva grönsaker, plocka och hacka korianderblad, lägg allt i salladsskålen.
  4. 5. Blanda i tilläggsingredienserna i marinadbasen, häll över nudelsalladen. Gör detta moment rätt nära inpå måltiden. Blanda ordentligt före servering. Salladen är godast att äta nygjord.

Fläskfiléspett:

  1. 6. Blötlägg bambupinnarna i kokhett vatten i en timme.
  2. 7. Blanda ingredienserna till marinaden. Då salladen innehåller koriander kan du, om du köper en färsk knippa på en asiatisk butik, använda rötterna i köttmarinaden. Skär av dem, skölj och stöt lätt i mortel och lägg med i marinaden.
  3. 8. Putsa köttet och klipp eller skär bitar som är ca 7 cm långa, 2 cm breda och 1 cm tjocka. Trä köttet på pinnarna.
  4. 9. Lägg pinnarna i dubbla kraftiga fryspåsar, häll i marinaden och förslut runt pinnarna med en tejp. Lägg plant på en bricka eller ett fat och ställ in i kylen minst 3 timmar. Kan även stå över natten. Vänd då och då.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 10. Ta ut köttet och låt det bli rumstempererat någon timme före grillning.
  7. 11. Grilla på oljat galler några minuter på vardera sidan. Vänd och vakta spetten noga då de snabbt blir klara.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3 av 5 (2 röster)

Frågor, tips och kommentarer