Hem / Recept / Asiatisk gryta på kokosmjölk med svamp och purjolök

Asiatisk gryta på kokosmjölk med svamp och purjolök

Betyg: 3.88 av 5
92 röster
30 min
Medel
Recept av Mari Bergman

Smakrik asiatisk gryta med doft av ingefära och vitlök gjord på vegetarisk färs, svamp och purjolök.

Dryck till maten? Visa passande viner

Annons

Ingredienser

4 port

Gryta

  • 300 g
    vegetarisk färs
  • 250 g
    champinjoner
  • 1/2 st
    purjolök(ar)
  • 2 klyftor
    vitlök
  • 2 msk
    olivolja
  • 2 msk
    ingefära, riven
  • 1 burk
    kokosmjölk
  • 2 msk
    fisksås
  • 1 tsk
    sambal oelek
  • 1 tsk
    honung
  • 1 ask
    spenat, 70 - 100 gram
  • salt

Tillbehör

  • 2 dl
    jasminris
  • 1 st
    limefrukter

Gör så här

  1. 1. Koka ris enligt anvisning på paketet.
  2. 2. Skölj och strimla purjolöken och skiva champinjonerna. Skala och riv ingefära och vitlök på ett rivjärn.
  3. 3. Hetta upp en stekpanna med olja och fräs champinjoner, purjolök, ingefära och vitlök så att de mjuknar och svampen får lite stekyta.
  4. 4. Tillsätt färsen och fräs några minuter så att den tinar. Tillsätt kokosmjölk, fisksås, sambal oelek och honung.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Låt grytan koka ihop 5 minuter. Tillsätt sköljd spenat och smaka av med lite salt.
  7. 6. Servera grytan med jasminris och limeklyftor.

Näringsvärde per portion

fett
32
g
protein
22
g
kolhydrater
59
g
energivärde
631
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.88 av 5 (92 röster)

Frågor, tips och kommentarer