äppelmust Foto: Mia Troberg

Äppelmust

14 röster 4 ingredienser
För 1 liter must krävs det ca 2 kg äpplen. Använd saftcentrifug för att underlätta arbetet! Äppelmusten smakar bäst efter 4-5 månaders lagring, öppnad så håller den i ca 1 vecka i kylen.
dryckäpple(n)

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Skala och kärna ur äpplen. Plocka bort de som börjat bli dåliga, stötta äpplen funkar däremot bra!
  • 2. Pressa ner en lime/citron i centrifugen.
  • 3. Pressa ner äppelbitarna.
  • 4. Låt saften silas genom en saftfilter för att få bort det värsta saftslammet. Fortsätt sen filtrera saften genom kaffefilter, byt filtret om det behövs!
  • 5. Fyll upp din must i väl rengjorda saftflaskor.
  • 6. Ställ de fyllda flaskorna utan kapsyl eller kork i en till hälften vattenfylld kastrull på spisen.
  • 7. Låt vattnet värmas tills dess att temperaturen på saften ligger mellan 70-75 grader. Håll den temperaturen i cirka 15 minuter, därefter kan du skruva på korkarna igen. Låt flaskorna svalna långsamt!

Receptet är från: