Ingredienser
Couscous
- 4 dl couscous
- 0,5 dl russin, gärna Sultan-
- 1 krm kanel
- 6 dl vatten
- 1 st grönsaksbuljong
- 50 gram mandel
- 2 msk olivolja
- 3 msk pistaschnötter
- 1 msk äppelcidervinäger
- salt
Köp receptet
Tillagning
- 1. Kycklingen: Bryn kycklingdelarna i smör i en stekpanna. Finhacka lök och vitlök och bryn i smör i en gryta.
- 2. Lägg kycklingen och kryddorna i grytan. Häll i apelsinjuice och vatten. Låt koka på svag värme under lock i ca 30 min. Kycklingsaften ska vara ofärgad när kycklingen är färdigstekt.
- 3. Rör ner honungen mot slutet av koktiden. Smaka av med salt och peppar.
- 4. Couscousen: Blanda couscous, russin och kanel i en kastrull eller bunke med lock. Koka upp vatten och buljong och slå över. Låt stå och dra under lock 5-10 min.
- 5. Flisa mandeln och bryn den i lite av oljan i en het stekpanna. Grovhacka pistaschnötterna. Blanda couscousen med resten av oljan, vinäger, mandel och pistaschnötter. Smaka av med salt.
Inspiration
