Hem / Recept / Apelsingratinerade havskräftor

Apelsingratinerade havskräftor

Betyg: 3 av 5
1 röst
30 min
Medel

Festlig rätt som osar lyx och flärd utan att ta mycket tid i köket! Denna vackra varmrätt passar även som en förrätt, speciellt till nypår.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 8 st
    havskräftor
  • st
    salt
  • st
    vitpeppar, från kvarn

Apelsinsmör

  • 50 g
    smör, rumstempererat
  • 1/2 st
    apelsin(er), finrivet skal och saft
  • 1 msk
    Basilika, hackad
  • 1.5 st
    vitlöksklyfta(or), pressade

Sås

  • 2 dl
    vitt vin
  • 1 st
    apelsin(er), saften av
  • 1/3 tärning
    grönsaksbuljong
  • 1/2 tsk
    honung, flytande
  • 1 msk
    smör, rumstempererat
  • 1/2 dl
    grädde
  • 1/2 dl
    mjöl

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på grill 250 grader.
  2. 2. Rör ihop alla ingredienserna till apelsinsmöret.
  3. 3. Dela havskräftorna på längden och lägg dem på en plåt. Bred smöret på snittytorna.
  4. 4. Koka ner vitt vin, apelsinsaft och buljongtärning tills hälften återstår.
  5. 5. Sätt under tiden in havskräftorna i ugnen, ca 5 minuter, salta och peppra.
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Tillsätt honung och smör i såsen. Dra av kastrullen från plattan och vispa kraftigt eller mixa med en stavmixer. Fortsätt vispa eller mixa och tillsätt grädde och mjölk.
  8. 7. Lägg upp havskräftor och häll på den skummiga såsen.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3 av 5 (1 röst)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom