Apelsingratinerade havskräftor
Betyg: 3.25 av 5
4 röster
30 min
Medel
Recept av
Elisabeth Johansson
Från
Svenska Dagbladet
Svenska Dagbladet
Annons
Festlig rätt som osar lyx och flärd utan att ta mycket tid i köket! Denna vackra varmrätt passar även som en förrätt, speciellt till nypår.
Foto Malin Hoelstad
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
8 sthavskräftor
-
stsalt
-
stvitpeppar, från kvarn
Apelsinsmör
-
50 gsmör, rumstempererat
-
1/2 stapelsin(er), finrivet skal och saft
-
1 mskbasilika, hackad
-
1.5 stvitlöksklyfta(or), pressade
Sås
-
2 dlvitt vin
-
1 stapelsin(er), saften av
-
1/3 tärninggrönsaksbuljong
-
1/2 tskhonung, flytande
-
1 msksmör, rumstempererat
-
1/2 dlgrädde
-
1/2 dlmjöl
Annons
Gör så här
-
1. Sätt ugnen på grill 250 grader.
-
2. Rör ihop alla ingredienserna till apelsinsmöret.
-
3. Dela havskräftorna på längden och lägg dem på en plåt. Bred smöret på snittytorna.
-
4. Koka ner vitt vin, apelsinsaft och buljongtärning tills hälften återstår.
-
5. Sätt under tiden in havskräftorna i ugnen, ca 5 minuter, salta och peppra.
-
Fortsättning efter annonsen
-
6. Tillsätt honung och smör i såsen. Dra av kastrullen från plattan och vispa kraftigt eller mixa med en stavmixer. Fortsätt vispa eller mixa och tillsätt grädde och mjölk.
-
7. Lägg upp havskräftor och häll på den skummiga såsen.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.25 av 5 (4 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Upptäck mer på Mathem
Kampanjrecept, nytt i butiken och läckra recept
