Ångkokta bullar med fläskkött
Betyg: 3.75 av 5
4 röster
45 min
Medel
Från
Det moderna köket
Annons
24 bullar
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
1 stBullar, en sats, grundrecept
-
2 tskolja
-
400 gbarbecuefläsk, kinesiskt
-
1 tskingefära, riven
-
2 stschalottenlök, finhackad
-
2 msksojasås
-
1 mskostronsås
-
1.25 dlhönsbuljong
-
2 tskströsocker
-
1 mskmajsmjöl
-
2 mskvatten
Annons
Gör så här
-
1. Gör i ordning fyllningen genom att hälla olja i en upphettad wok. Tillsätt fläskkött, ingefära och charlottenlök och woka i 2 minuter. Tillsätt sojasås, ostronsås, buljong och socker. Blanda majsmjöl och vatten till en jämn smet, häll i woken och rör om tills blandningen är mycket tjock. Låt svalna.
-
2. Dela degen i 24 delar och platta till dem i handflatan. Lägg en sked fyllning i mitten på varje degplatta och nyp ihop kanterna så att det blir en bulle. Lägg bullarna på bakplåtspapper och låt dem jäsa i 10 minuter.
-
3. Lägg dem sedan i ångkokare av bambu med gott om plats för bullarna att svälla. Placera ångkokaren över en wok med kokande vatten, täck över och ångkoka i 12 minuter utan att lyfta på locket. Servera.
-
Annons
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.75 av 5 (4 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
