Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
10 stvitpepparkorn
-
1 stlagerblad
-
4 dlvispgrädde
-
4 dlvitt vin
-
2 stschalottenlök
-
24 stskalade insjökräftor
-
150 gkantareller
-
smör
-
12 stdillkronor
-
750 gtorskfilé, gärna västerhavstorsk
-
salt
-
1 krukatimjan
-
2 stvitlöksklyftor
-
8 sttomat
Annons
Gör så här
-
1. Dela tomaterna tvärs över. Krossa vitlöksklyftorna över tomathalvorna. Stänk på oljan och strö över timjan, salt och peppar. Baka i 80° ugn cirka åtta timmar. Dela torsken i portionsbitar.
-
2. Lägg dem på aluminiumfolie och toppa med två dillkronor, smörklickar, salt och peppar. Vik samman till paket och baka i 80° ugnsvärme tills fiskköttet blir vitt och skivigt, det tar ca 15-20 minuter.
-
3. Koka den hackade löken i vinet tills det nästan har kokat in. Häll i grädden, 10 dillkronor och kryddorna. Koka allt i fem minuter och låt det dra i 10 minuter. Sila, koka upp och mixa med en stavmixer. Blanda i smörstekta kantareller och kräftstjärtar.
-
Annons
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3 av 5 (1 röst)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
