Älgfärssoppa med vitkål
Betyg: 3.93 av 5
42 röster
30 min
Medel
Recept av
Åsa Söderberg
Från
Kokbok
Annons
En enkel vardagssoppa med vitkål och köttfärs som passar bra ihop och chili, vitlök och persilja som smaksättning. Receptet kommer från boken Hälsokoden, Pagina Förlag. Tips! Tillsätt 1-2 tärningar köttbuljong om du vill ha extra smak.
Foto: Peo Quick
Annons
Ingredienser
4
port
-
500 gälgfärs, eller annan färs
-
1 mskkokosolja, eller smör, till stekning
-
1 stpurjolök(ar)
-
1 klyftavitlök
-
4 stmorot
-
5 dlvitkål, strimlad
-
500 mlkrossade tomater
-
1 tskChilikrydda, eller färsk chili, efter smak
-
2 stlagerblad
-
1 lvatten
-
1 nypahavssalt
-
1 nypasvartpeppar
-
1 mskfärsk persilja, valfritt
Annons
Gör så här
-
1. Bryn färsen till en grynig massa. Lägg över den i en skål.
-
2. Hacka purjolöken. Skala och hacka morötterna och vitlöken. Bryn i ett par minuter.
-
Fortsättning efter annonsen
-
3. Tillsätt sedan köttfärsen, krossade tomater, lagerblad, chili, vatten. Koka i en kastrull i cirka 5 minuter.
-
4. Finstrimla vitkålen och lägg i. Koka i ytterligare 10 minuter. Smaka av med salt, peppar och garnera eventuellt med klippt persilja.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.93 av 5 (42 röster)
