Algerisk köttgryta med tomat och spiskumminbuljong

Name: Algerisk köttgryta med tomat och spiskumminbuljong
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: högrev; olivolja; gul lök(ar); purjolök; vitlöksklyfta(or); spiskummin; saffran; morot; zucchini; kikärtor; konserverade tomater, hela; russin; persilja; Couscous; tomat

21 röster

30 min

Medel

Från Tasteline

Annons

Algerisk köttgryta med morötter, zucchini och saffran. Underbart väldoftande gryta som värmer gott.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

500 g

högrev, eller annat nötkött
3 msk

olivolja
1 st

gul lök(ar), finhackad
1/2 st

purjolök, strimlad
4 st

vitlöksklyfta(or), skivade
3 msk

spiskummin, malen
1 nypa

saffran
500 g

morot
1 st

zucchini
2 dl

kikärtor, kokta
1 burk

konserverade tomater, hela
3 msk

russin
3 msk

persilja, finhackad
2 dl

Couscous
2 st

tomat

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Hetta upp olivoljan i en vid gryta. Tärna köttet och bryn tillsammans med löken.
Klar

2. Tillsätt vitlök, spiskummin, purjolök och saffran.
Klar

3. Låt kryddorna fräsa tillsammans med köttet och grönsakerna i någon minut.
Klar

4. Häll på tomaterna med tomatsåsen. Låt puttra ca 40 minuter tills köttet blir mört. Tillsätt eventuellt lite extra vatten undertiden.
Klar

5. Tillaga couscous enligt beskrivningen på paketet.
Fortsättning efter annonsen
Klar

6. Skär zucchini och morötter i små tärningar och lägg ner i grytan när ca 10 minuter återstår av koktiden. Smaka av med salt och peppar.
Klar

7. Tillsätt russin innan servering och strö över hackad persilja. Servera med couscous.