Hem / Recept / Äkta spagetti carbonara

Äkta spagetti carbonara

Betyg: 3.67 av 5
3 röster
Medel

Det här är det klassiska receptet på Spagetti carbonara (Spagetti på kolarhustruns sätt) med tillsats av grädde.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

  • Spagetti
  • 150 g
    parmaskinka
  • 100 g
    parmesanost, Permigiano di regiano
  • 1 st
    ägg
  • 2 st
    äggula(or)
  • 1 dl
    grädde
  • salt
  • peppar

Gör så här

  1. 1. Tips: Tänk på att den ost som i de flesta affärer kallas för parmesan är Granna padana, en billigare typ av ost som inte alls håller samma kvalitet som äkta parmesan.
  2. 2. Värm ugnen till 175 grader. Skär till parmaskinkan i lagom stora bitar och lägg dem på en plåt, gärna täckt med ugnsteflon eller silpatmatta och ställ undan det så länge.
  3. 3. Koka upp pastavattnet. Lägg i pastan och sätt samtidigt in parmaskinkan i ugnen.
  4. 4. Riv osten fint. Vispa ihop ägg, grädde och parmesanost. Salta och peppra, tänk på att parmaskinkan är lite salt.
  5. 5. Övervaka ugnen så att skinkan inte bränns och ta ut den när den har börjat torka till.
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. När pastan är klar (al dente), häll av vattnet och tillsätt äggblandningen i pastakastrullen och blanda allt väl med pastan.
  8. 7. Servera pastan på tallrikar och garnera rikligt med parmaskinka. Smaklig måltid.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.67 av 5 (3 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom