Äkta spagetti carbonara
Betyg: 3 av 5
4 röster
Medel
Annons
Det här är det klassiska receptet på Spagetti carbonara (Spagetti på kolarhustruns sätt) med tillsats av grädde.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
-
Spagetti
-
150 gparmaskinka
-
100 gparmesanost, Permigiano di regiano
-
1 stägg
-
2 stäggula(or)
-
1 dlgrädde
-
salt
-
peppar
Annons
Gör så här
-
1. Tips: Tänk på att den ost som i de flesta affärer kallas för parmesan är Granna padana, en billigare typ av ost som inte alls håller samma kvalitet som äkta parmesan.
-
2. Värm ugnen till 175 grader. Skär till parmaskinkan i lagom stora bitar och lägg dem på en plåt, gärna täckt med ugnsteflon eller silpatmatta och ställ undan det så länge.
-
3. Koka upp pastavattnet. Lägg i pastan och sätt samtidigt in parmaskinkan i ugnen.
-
4. Riv osten fint. Vispa ihop ägg, grädde och parmesanost. Salta och peppra, tänk på att parmaskinkan är lite salt.
-
5. Övervaka ugnen så att skinkan inte bränns och ta ut den när den har börjat torka till.
-
Fortsättning efter annonsen
-
6. När pastan är klar (al dente), häll av vattnet och tillsätt äggblandningen i pastakastrullen och blanda allt väl med pastan.
-
7. Servera pastan på tallrikar och garnera rikligt med parmaskinka. Smaklig måltid.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3 av 5 (4 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Upptäck mer på Mathem
Kampanjrecept, nytt i butiken och läckra recept
