Ingredienser
- 200 gram champinjoner, gärna kastanjechampinjon
- 1 st gul lök(ar), liten
- 1 msk smör
- 1 påse spenat , småbladig à 150 g
- tryffelolja, eller muskot
- 4 st ägg
- salt
- svartpeppar
Köp receptet
Tillagning
- 1. Skölj och ansa champinjonerna.
- 2. Klappa dem torra i en handduk och skiva dem. Skala och hacka löken.
- 3. Värm ugnen till 200 grader.
- 4. Stek champinjonerna tills vätskan har ångat bort.
- 5. Tillsätt smöret och löken och fräs alltsammans tills svampen har fått färg och löken är mjuk.
- 6. Blanda ner spenaten och stek ytterligare ett par minuter.
- 7. Smaka av med lite tryffelolja eller muskot samt salt och peppar.
- 8. Fördela blandningen i fyra kokottformar. Knäck ett ägg i varje form.
- 9. Grädda i ugnen 12–14 minuter tills vitan har stelnat och gulan har börjat stanna men fortfarande är rinnande.
- 10. Ta ut kokotterna och mal över lite svartpeppar före servering.
Recept:
Ingrid Eriksson
Ingrid Eriksson
Receptet är från:
Inspiration
