Hem / Recept / Ädelostfyllda köttfärsbiffar med citronsås

Ädelostfyllda köttfärsbiffar med citronsås

Betyg: 4.03 av 5
37 röster
30 min
Medel
Medlemsrecept

Ädelostfyllda köttfärsbiffar med citronsås. Ädelosten gör biffarna riktigt krämiga, och citronsåsen kompletterar de salta biffarna riktigt fint.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 400 g
    blandfars
  • 3 st
    bakpotatisar
  • 3 st
    ägg
  • 1 krm
    dragon
  • 1 st
    lök, riven
  • 1 krm
    cayennepeppar
  • 1 st
    äpplen, rivet
  • 50 g
    ädelost

Citronsås

  • 1 msk
    strösocker
  • 3 dl
    grädde, smal 5%
  • 2 st
    citron(er)
  • 1 msk
    kalvfond

Gör så här

  1. 1. Värm ugnen till 200° och sätt på vatten i en stor kastrull.
  2. 2. Tvätta och skär potatisen i klyftor. Koka klyftorna lätt i ca 4 min, de ska fortfarande vara råa.
  3. 3. Häll av vattnet och lägg upp potatisen i en eldfast form och blanda dem med olivolja, dragon, salt och peppar och baka i ugnen ca 15 - 20 min.
  4. 4. Blanda under tiden färsen med lök, äpple, ädelost och ägg. Tillsätt salt och cayennepeppar och forma färsen till biffar.
  5. 5. Smält sockret tills det bli ljusbrunt och flytande, häll på grädden och låt såsen sjuda på svag värme.
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Pressa ur saften från citronerna och häll ned citronsaften och kalvfonden i såsen. Låt koka ner en aning på svag värme ca 5 minuter.
  8. 7. Stek biffarna ca 3-4 min på varje sida. Servera med såsen och potatisen, garnera med bladpersilja.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.03 av 5 (37 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom