Ädelostfyllda köttfärsbiffar

Ädelostfyllda köttfärsbiffar med citronsås

21 röster 12 ingredienser | 30 minuter
Ädelostfyllda köttfärsbiffar med citronsås. Ädelosten gör biffarna riktigt krämiga, och citronsåsen kompletterar de salta biffarna riktigt fint.

Ingredienser

Citronsås

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Värm ugnen till 200° och sätt på vatten i en stor kastrull.
  • 2. Tvätta och skär potatisen i klyftor. Koka klyftorna lätt i ca 4 min, de ska fortfarande vara råa.
  • 3. Häll av vattnet och lägg upp potatisen i en eldfast form och blanda dem med olivolja, dragon, salt och peppar och baka i ugnen ca 15 - 20 min.
  • 4. Blanda under tiden färsen med lök, äpple, ädelost och ägg. Tillsätt salt och cayennepeppar och forma färsen till biffar.
  • 5. Smält sockret tills det bli ljusbrunt och flytande, häll på grädden och låt såsen sjuda på svag värme.
  • 6. Pressa ur saften från citronerna och häll ned citronsaften och kalvfonden i såsen. Låt koka ner en aning på svag värme ca 5 minuter.
  • 7. Stek biffarna ca 3-4 min på varje sida. Servera med såsen och potatisen, garnera med bladpersilja.

Receptet är från: