lättlagad vegopasta toppbild barilla 1240Foto: Kerstin Eriksson
Artikel

Vegetarisk pasta – med fokus på lättlagad EKO!

Ekologisk mat och ekologiska produkter är lättare än någonsin att få tag på! Fler och fler blir medvetna om de positiva effekterna av ekologisk kosthållning, och strävar efter ett giftfritt kök. Vegetarisk kost innebär ytterligare en positiv inverkan på miljön, och självklart hälsan!

I jämförelse med kött och fisk har spannmålsprodukter som pasta, bröd och gryn en låg miljöpåverkan. I denna artikel delar vi med oss av tips och recept för lättlagade vegetariska middagar med fokus på EKO!
Källa: Livsmedelsverket
Text: Kerstin Eriksson
I samarbete med Barilla

Helt eko(logiskt)!

krämiga pasta

Spannmål innehåller både viktiga vitaminer och mineraler. I jämförelse med kött och fisk har spannmålsprodukter som pasta, bröd och gryn en låg miljöpåverkan.

Köper du dessutom ekologisk pasta så minskar du även på miljögifter! Spannmålsprodukter  som inte har besprutats så mycket, eller inte alls, bidrar till en giftfri miljö enligt Livsmedelsverket.

Här hittar du receptet på bilden!

Ekologiska odlingar ger mindre utsläpp av miljögifter, och har alltså en lägre miljöpåverkan än andra odlingar. Du undviker även rester av bekämpningsmedel i din mat, vilket självklart är positivt för hälsan!

Vegetariska middagar med pasta är både billiga att laga och ofta lätta att laga! Spenat och grädde är en självklar smakkombination för många, och stekt halloumi ger en härlig sälta till vego-rätter.

Satsa på mer ekologiskt i köket, på detta sätt stärker du inte bara din egen hälsa utan även djur, natur och även odlarna!

Mer pasta till vardags!

Pastaskola - pastans smakkompisar
pasta

Koka pasta miljövänligt!

koka pasta, gryta

Ett enkelt sätt att implementera miljötänk och hållbarhet i köket är att koka pasta på ett miljövänligt sätt!

Tänk utanför boxen och nyttja till exempel det kokade vattnet till att blöta upp intorkad disk eller en gryta som ska diskas!

Låt inte heller värmen gå till spillo, sätt proppen i diskhon när du häller av pastan och låt värmen värma upp bostaden.

  • Mät upp den mängd vatten du behöver i en stor kastrull.
  • Häll sedan över det mesta av vattnet i en vattenkokare.
  • Koka upp kvarvarande vatten i kastrullen samtidigt som du kokar vattnet i vattenkokaren och sedan häller över detta.
  • Tillsätt rikligt med salt i vattnet innan pastan. Rör om.
  • Sänk temperaturen på plattan och lägg på ett lock, gärna lite snett så att inte vattnet kokar över.
  • Kom ihåg att röra runt i pastan ofta när du använder lock för att det inte ska klibba.
  • Slå av plattan några minuter innan pastan är klar.

Lättlagade vegetariska pastarecept