ta vara på maten
Artikel

Ta vara på resterna

Lev billigt och klimatsmart med hjälp av Anna och Zekes goda restmat – recept med råvaror vi ofta har i kylskåp och skafferi.
Toppfoto: Jurek Holzer
Receptbilder: Tina Axelsson

Alltför mycket bra mat hamnar i soptunnan istället för på tallriken. Ett gott tecken i tiden är att kokboken Fattiga Riddare – om konsten att ta vara på maten av Anna Lind Lewin och hennes son Zeke Lind vann kategorin Vardagsmåltider i tävlingen Årets måltidslitteratur i Grythyttan. Här är några goda exempel resträtter att njuta av.

Recept