Mera vilt på tallriken
Publicerad den
Vilt är Sveriges smartaste kött. Det är naturligt, fritt från antibiotika och har vandrat fritt i våra skogar istället för att transporteras långt. Genom att välja vilt äter du både hållbart och nyttigt, samtidigt som du tar vara på en lokal resurs som smakar mer än annat kött. Det är helt enkelt bra mat utan krångel. Här tipsar vi om två varumärken att hålla utkik efter i din butik och inspiration vad du kan laga av det.
Det finns egentligen inga argument emot att äta mer vilt. Det är det mest hållbara köttet vi har i Sverige – helt fritt från antibiotika, konstgjort foder och onödiga transporter. Djuren lever fritt i våra skogar och äter det naturen erbjuder, vilket märks både på näringsvärdet och den djupa smaken.
Att välja vilt handlar inte bara om miljö, utan om att använda en resurs som redan finns lokalt. Det är magert, smakrikt och faktiskt mycket enklare att laga än vad många tror. Kort sagt: det är klokt för både planeten och tallriken.
Svenskt Gårdsvilt
Gårdsvilt startades av en passionerad sammanslutning av gårdsägare, jägare och naturälskare som vill dela med sig av den fantastiska smaken och fördelarna som finns med viltkött. Målet är att göra det fina viltköttet tillgängligt för fler.
Vi kommer från skogen och från gårdarna. Vår uppväxt präglades av svenska vilda djur utanför dörren – en vildsvinsstek i ugnen och hjortgrytan som puttrade på spisen. Att äta viltkött för oss är lika naturligt som svenskens fredagstacos. Och på tal om tacos… Den blir ju bara ännu godare när den tillagas med kött av vildsvin, hjort, eller varför inte testa gräsanden?
Norrlandsvilt
Norrlandsvilt bygger på en gemensam passion och över 40 års erfarenhet inom vilt- och köttbranschen. Grundarna Fredrik Eklund och Johan Tyrbro kan hela kedjan – från inköp och slakt till försäljning och kundrelationer.
Sedan 2017 har de haft en tydlig vision: att lyfta fram det bästa av det vilda med respekt för råvaran, naturen och människorna bakom. Resultatet är svenskt kvalitetskött med fokus på hållbarhet, spårbarhet och smak.
Norrlandsvilt erbjuder produkter de flesta viltslag som, ren, älg, hjort, vildsvin och rådjur från styckningsdetaljer till förädlade produkter. Med noggrant utvalda leverantörer garanterar vi hög kvalitet och full spårbarhet – så att du alltid vet vad du äter.
