Kale Caesar Sallad
Betyg: 4 av 5
17 röster
Medel
Från
Ta fram det bästa
Ta fram det bästa
Annons
En variant på en klassisk sallad där grönkål får spela huvudrollen i sällskap med krispiga krutonger, en god dressing, krispiga mandlar, sötsega tranbär och parmesan. En riktigt bra vintersallad!
Annons
Ingredienser
4
port
Dressing
-
1 stägg
-
4 stsardellfiléer
-
2 klyftavitlök
-
1.5 mskcitronsaft, färskpressad
-
1.5 mskvitvinsvinäger
-
2 tskGrey Poupon Dijonsenap
-
1 tskKikkoman Sojasås
-
2.5 dlolja
-
2 dlriven parmesanost
-
salt, efter smak
-
peppar, efter smak
Sallad
-
1 dlolivolja
-
2 stvitlöksklyftor
-
2 skivasurdegsbröd
-
500 ggrönkål
-
1 dlparmesanost, hyvlad
-
1/2 dlRostade sötmandlar, hackade
-
1/2 dltorkade tranbär
Annons
Gör så här
-
1. Dressing: Koka ägget i 2 1/2minut. Gröp ur och lägg i en skål med höga kanter. Skala och riv vitlöken och lägg i sardeller, citronsaft, vinäger, senap och soja i skålen. Mixa ihop med en stavmixer.
-
2. Tillsätt oljan droppvis och mixa till en krämig dressing.
-
3. Rör ner parmesan och blanda väl. Smaka av med salt och peppar.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Häll olivolja i en stekpanna. Skala vitlöken och tryck till vitlöksklyftorna hårt med sidan av knivbladet och stek i oljan.
-
5. Lyft ur vitlöken när den fått fin färg.
-
6. Skär brödet i krutonger, ca 2×2 cm bitar. Stek krutongerna i oljan tills de får fin färg.
-
7. Skär bort den grövre stammen på grönkålen och skölj kålen. Skär sedan i bitar.
-
8. Lägg i en skål och blanda i hälften av dressingen.
-
Fortsättning efter annonsen
-
9. Strö över krutonger, hyvlad parmesan, mandel och tranbär.
-
10. Servera med extra dressing vid sidan om.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4 av 5 (17 röster)
