Spaghetti alle vongole

Gör så här

Gör så här för att få att få bort all sand ur musslorna:

1. Klar
   1. Blanda 2 l kallt vatten med 1 dl salt.
2. Klar
   2. Täck musslorna med vattnet.
3. Klar
   3. Rör om då och då.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Låt stå minst en timme.
6. Klar
   5. Saltvattnet gör att musslorna spottar ut eventuell sand.
7. Klar
   6. Häll av saltvattnet och spola musslorna under kallt vatten.
8. Klar
   7. Upprepa saltvattenproceduren en gång till.
9. Klar
   8. Låt stå en timme.
10. Klar
    9. Häll av saltvattnet och spola än en gång musslorna under kallt vatten och kasta bort alla musslor som är öppna eller trasiga.
11. Klar
    10. Koka pastan 1 min kortare än anvisningen på paketet.
12. Klar
    11. Hetta upp olivolja i en stor kastrull och fräs chili, vitlök och hälften av persiljan.
13. Klar
    12. Lägg i tomaterna och fräs ytterligare 4-5 min.
14. Klar
    13. Lägg i musslorna och rör om.
15. Klar
    14. Slå på vin och lägg på locket och låt koka i ca 2 min, eller tills alla musslorna öppnat sig.
16. Klar
    15. Vänd ner nykokt pasta i musselkastrullen och låt dra i minst 2 min på svag värme under omrörning.
17. Klar
    16. Riv över citron, smaka av med salt och peppar.
18. Fortsättning efter annonsen
19. Klar
    17. Strö över resten av persiljan.
20. Klar
    18. Servera i varma djupa tallrikar.