Lammburgare med medelhavsgrönsaker och fetadressing

Medel

Annons

Här har vi en burgare som tar sikte på Medelhavet och lämnar den klassiska snabbmatsvarianten långt bakom sig. Genom att byta ut nötköttet mot smakrikt lamm får du en saftigare och mer karaktärsfull bas som fullkomligt älskar sällskapet av grillade medelhavsgrönsaker. Den pricken över i:et? En krämig fetadressing med precis rätt sälta

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

450 g

lammfärs
salt
peppar
1 tsk

rosmarin, torkad
1 st

aubergine, liten
1 st

squash, liten
paprika, i olika fäger
olivolja
flingsalt
svartpeppar, nymalen
4 st

pitabröd, till servering
kalamataoliver, till servering

Dressing

75 g

fetaost
2 dl

matyoghurt
2 msk

olivolja
honung, flytande
1 msk

oregano, hackad, färsk
1 msk

rosmarin, hackad, färsk
salt
svartpeppar, nymalen

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Börja med dressingen. Smula och mosa osten med övriga ingredienser i en skål. Låt stå i kyl tills servering.
Klar

2. Blanda lammfärsen med rosmarin samt salt och peppar efter smak.
Klar

3. Forma fyra burgare och platta till dem lite. Skär tunna skivor på längden av aubergine och squash med vass osthyvel. Klyfta och kärna ur paprikorna.
Klar

4. Pensla grönsakerna med olivolja. Grilla eller stek dem några minuter på varje sida tills de får färg och mjuknar lite. Salta och peppra.
Fortsättning efter annonsen
Klar

5. Pensla burgarna med lite olivolja och grilla eller stek med lite fett cirka 3-4 minuter på varje sida på medel-värme. De får gärna ha en lite rosaröd kärna.
Klar

6. Rosta eller grilla pitabröden lätt, skär dem i halvor och fyll med lammburgare, grillade grönsaker, dressing och oliver.