Ris med räkor

Name: Ris med räkor
Total time: 25 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: ris; gurka; räkor; röd chilifrukt; soja; fiskbuljong; sesamolja; salt

0 röster

25 min

Medel

Recept av Jon Hansson

Från

Aftonbladet

Annons

Varmt ris, kalla räkor. Lite japanskt sådär utan att vara det egentligen. Ungefär som kinamaten på svenska kinakrogar. Vego-tips: ersätt räkorna med tofu och ta lite mer soja för att ersätta sältan i räkorna.

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

2 dl

ris
1/2 st

gurka
250 g

räkor, skalade
1 st

röd chilifrukt, en mild sort
3 msk

soja, japansk
1/2 tärning

fiskbuljong
2 msk

sesamolja
salt

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Skala räkorna om du inte använder färdigskalade.
Klar

2. Sätt igång riskoket.
Klar

3. Skala gurkan. Dela den på längden och gröp ur kärnorna med en sked. Skiva fruktköttet tunt.
Klar

4. Skölj, dela och kärna ur chilin. Hacka smått.
Fortsättning efter annonsen
Klar

5. Blanda räkorna, gurkan, chilin och sojan i en skål. Smula i buljongtärningen och rör om ytterligare ett par varv.
Klar

6. Pressa över lime, droppa på sesamoljan och servera med det varma riset.