Hem / Recept / Kokospudding med lime

Kokospudding med lime

Betyg: 4 av 5
3 röster
30 min
Medel
Annons

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

6 port
  • 3 st
    kardemummakapslar
  • 2 st
    limefrukter
  • 3 msk
    lime, pressad
  • 2.5 dl
    vatten
  • 100 g
    kokosflingor
  • 1 tsk
    bakpulver
  • 2.5 dl
    vetemjöl
  • 3 st
    ägg
  • 1 tsk
    vaniljessens
  • 2.0999999046326 dl
    strösocker
  • 175 g
    smör, osaltat
Annons

Gör så här

  1. 1. Lägg 175 g smör, 85 g socker och vaniljessens i en skål och vispa pösigt. Tillsätt lätt vispade ägg och vispa ordentligt. Vänd ner siktat mjöl och kokos och fördela smeten i 6 stycken smorda ramekinformar (små portionsformar i porslin som används för suffléer) (1.75 dl).
  2. 2. Klipp ut rundlar i bakplåtspapper och lägg ovanpå varje form. Ställ ramekinformarna i en ångkokare och ångkoka puddingarna över sjudande vatten i 40 minuter eller tills de är genomgräddade (använd provsticka).
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 3. Gör i ordning sockerlagen genom att lägga 1.25 dl socker, vatten, limesaft, strimlat limeskal och krossade kardemummakapslar i en kastrull och rör om på svag värme tills sockret har smält.
  5. 4. Låt sockerlagen sjuda i 3-5 minuter eller tills den börjar tjockna. Stjälp upp puddingarna på tallrikar och häll över sockerlagen. Servera med vispgrädde.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4 av 5 (3 röster)

Frågor, tips och kommentarer