Älgstek med svampsås
Betyg: 3.65 av 5
171 röster
1 tim
Medel
Vintips
Annons
Älgstek med krämig svampsås, perfekt till höstiga middagar när du vill imponera! Servera råstekt potatis, kokta grönsaker och rönnbärsgelé till steken.
Annons
Ingredienser
-
1 kgälgstek, benfri
-
60 gsmör, eller margarin
-
125 gSvamp, färsk
-
2 dlviltbuljong
-
1 burk-2champinjonsoppa
-
1.5 dlgrädde
-
salt
-
peppar
-
vitlök
Annons
Gör så här
Älgstek
-
1. Sätt ugnen på 150°.
-
2. Gnid in steken med salt och peppar. Lägg steken i en ugnsfast form, lägg ett par smörskivor ovanpå steken och sätt i en köttermometer.
-
3. Sätt in steken i ugnen, och ta ut den när innetemperaturen visar 62°. Slå då in steken i folie och låt vila ca. 15 minuter. Steken skall då visa en innetemperatur på 70 grader.
-
4. Späd under stekningen med lite buljong, så att botten i formen är täckt.
-
Fortsättning efter annonsen
Svampsås
-
5. Vispa ur den ugnsfasta formen och sila upp skyn i en kastrull, tillsätt soppan och till sist grädden under kraftig vispning.
-
6. Låt det koka upp och smaka av såsen. Blanda ner den sköljda och brynta svampen i såsen.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.65 av 5 (171 röster)
