Purjolökspaj
Betyg: 0 av 5
0 röster
1 tim 15 min
Medel
Annons
Denna paj innehåller ingredienser som passar bra ihop med kaviar, så det vore en synd att inte tillsätta denna läckerhet!
Annons
Ingredienser
4
port
Fyllningen
-
2 stpurjolök(ar), medelstora
-
250 gKeso
-
3/4 dlkaviar, Ungefär
-
2 stmorot, rivna
-
3 stägg
-
1 dlost, riven
-
olja, att steka i
-
salt
-
peppar
Pejdegen
-
100 gsmör
-
1 stäggula(or)
-
1 dlgrahamsmjöl
-
2 dlvetemjöl
Annons
Gör så här
-
1. Pajdegen: Tärna smöret och blanda det snabbt med mjölet och äggulan till en deg. Tryck ut den i en pajform (ca 27 cm i diameter) och var noga med att degen når över kanten på alla ställen. Ställ i kylen i en halvtimme.
-
2. Nagga degen och sätt in den i ugnen i 225 grader i 10 minuter.
-
3. Fyllningen: Skär bort blasten på purjolökarna och dela dem på längden. Skölj och hacka dem i små bitar. Stek i olja tills de mjuknar. Salta och peppra.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Knäck under tiden äggen och vispa dem kraftigt. Blanda i keso och rivna morötter. Tillsätt lite salt och peppar.
-
5. Ta ut pajskalet ur ugnen och spritsa en cirkel med kaviar i botten. Avsluta med ett kryss tvärs över mitten. Häll i den stekta purjon och därefter kesoröran. Strö den rivna osten över och grädda i ca 30 minuter i mitten av ugnen.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 0 av 5 (0 röster)
