Lyxig pastagratäng
Betyg: 3.9 av 5
263 röster
45 min
Medel
Recept av
Linnea Swärd
Från
Tasteline
Annons
En stor, mättande pastagratäng som är extra festlig. Använd gärna mafaldinepasta, som är vacker och bitig!
Annons
Ingredienser
6
port
-
1 stgul lök(ar)
-
3 stvitlöksklyfta(or)
-
1 stmorot
-
400 gnötfärs
-
400 gkrossade tomater
-
5 stsoltorkade tomater, i olja (kan ersättas med en näve oliver)
-
5 stsardellfiléer, i olja (kan uteslutas, tillsätt då gärna lite kalv- eller oxfond)
-
4 mskbalsamvinäger
-
salt
-
500 gpasta
-
1 burk-2crème fraîche
-
1 burk-2keso naturell
-
torkad timjan, el. t.ex. basilika och/eller oregano
-
2 dlparmesanost, riven
-
svartpeppar
Annons
Gör så här
-
1. Hacka löken, pressa vitlöken och riv moroten. Fräs tillsammans med nötfärsen i en gryta.
-
2. Tillsätt krossade tomater och finhackade soltorkade tomater. Låt puttra under lock i 10 minuter.
-
3. Koka upp vatten till pastan. Mosa sardellfiléerna med en gaffel och tillsätt i grytan tillsammans med balsamvinägern. Smaka av med salt och peppar och låt gärna puttra i 10 minuter till.
-
4. Sätt ugnen på 225 grader. Koka pastan al dente. Sila bort vattnet och blanda pastan med crème fraiche, keso och örter.
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Varva pasta, köttfärs och parmesanost i en stor, ugnsfast form. Salta och peppra mellan varven och avsluta med ett lager ost.
-
6. Gratinera i 15-20 minuter, tills gratängen fått fin färg. Servera med en god sallad!
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.9 av 5 (263 röster)
