Fiskgryta med lax, torsk och räkor

Name: Fiskgryta med lax, torsk och räkor
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: laxfilé; torskfilé; räkor; gul lök(ar); morot; palsternacka(or); grön paprika; röd paprika; purjolök(ar); vitt vin; vatten; fiskfond; grädde; chilipulver; paprikapulver; dill

354 röster

30 min

Medel

Vintips

Från

Touch of Taste

Annons

Mustig, smakrik soppa.

Viner som passar receptet

Klicka för att läsa omdöme och jämföra på Vinbörsen.

Fynd

Cuvée Celeste

Chardonnay, 2024

Frankrike

Vitt • 12.5% • 750 ml

89:-

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

300 g

laxfilé
300 g

torskfilé, färsk
170 g

räkor, eller musslor
1 st

gul lök(ar), finhackad
1 st

morot
1/2 st

palsternacka(or)
1/2 st

grön paprika
1/2 st

röd paprika
1/2 st

purjolök(ar)
1 dl

vitt vin, torrt 12 vol. %
3 dl

vatten
3 msk

fiskfond
3 dl

grädde
1 tsk

chilipulver
1 tsk

paprikapulver
5 g

dill, fryst

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Fräs löken med kryddorna i lite olivolja.
Klar

2. Slå över vinet, fonden vattnet och grädden.
Klar

3. Låt koka ihop på svag värme ca 8-10 min.
Klar

4. Dela grönsakerna i lagom bitar och tillsätt i grytan, låt koka ytterligare 5 min.
Klar

5. Skär fisken i kuber under tiden. Om du använder färska musslor: Borsta musslorna väl och ta bort skägget. Skölj dem noga och släng musslor som är trasiga och som inte stänger sig när man knackar på skalet.
Fortsättning efter annonsen
Klar

6. Tillsätt fisken och låt den sjuda ca 6-8 min. Lägg ner musslorna och låt sjuda när det är ca 5 minuter kvar. Lägg ner räkor och vänd försiktigt ner finhackad dill precis innan servering.
Klar

7. Smaka av med salt och grovmalen svartpeppar.